“比去年便宜好多，我要多買點！”“我們一家都愛吃，油燜或者燒肉都不錯。”“筍真的非常‘百搭’，和各類禽肉、蔬菜都是絕配。”味道鮮美的冬筍是許多嘉興人愛吃的美味，最近正是吃筍的好時節，往年動輒20至30元（每斤，下同）的冬筍，今年價格“跳水”，只要10元出頭。與此同時，不少市民發現，冬筍的“近親”春筍，不僅比往年上市時間早，價格也非常“美麗”。

　　昨天下午，記者來到城南農貿市場，一進蔬菜區就看見了白白胖胖的冬筍和纖細苗條的春筍。它們被攤主擺在顯眼位置，吸引了不少市民選購。

　　“今年冬筍價格便宜，往年要將近30元，現在只要12元。春筍價格稍微貴一點，14元。”經營戶吳女士説。在幾個攤位前轉上一圈，記者了解到，冬筍和春筍的價格普遍在12至15元，二者差價1至2元。

　　在農翔路農貿市場，冬筍同樣是“搶手貨”，許多前來買菜的“馬大嫂”手中提著一袋筍。記者詢問了幾家攤販，得知該市場的冬筍價格在10至12元之間，春筍的價格基本與冬筍持平，有些會貴1至2元。

　　為什麼今年的冬筍價格特別便宜？嘉興蔬菜批發交易市場負責人王國祥表示，因為這個冬天氣溫相對較高，所以這段時間很多蔬菜的批發價都比往年便宜，比如本地青菜以往要1.3至1.4元，今年只要0.8至0.9元。“冬筍的情況也差不多，雖然嘉興本地不産冬筍，但主要産區也都在浙江、福建等南方地區，這個冬天氣候溫暖濕潤，很多地方迎來冬筍大豐收，批發價只要6至7元，往年可要十幾元。”

　　暖冬導致冬筍價格下跌不難理解，但為什麼眼下才1月份，就能吃到春筍，而且價格還不貴呢？王國祥介紹，嘉興市面上的春筍大多來自浙江臨安、德清等地，當地很多筍農在竹林裏舖上了礱糠。礱糠是稻穀經過礱磨脫下的殼，過去被當作農業廢棄物，如今成了蓋在春筍身上的“被子”，再加上這個冬天整體氣溫較高，有了溫度“雙保險”，春筍的上市時間就提前了2個多月。

　　“儘管目前的春筍算是反季節上市，但批發價也只有5至6元，而去年的批發價則要10至12元。”王國祥説，現在大家吃到的春筍可以説是“提前批次”，等到三四月份，自然生長的春筍才會上市。

　　（原文標題：冬筍價格“跳水”，春筍反季節上市 嘉興人愛的這味“鮮”，你吃了嗎？）

來源：南湖晚報    | 撰稿：記者 秦 易    | 責編：陸姍姍    審核：張淵

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