昨天上午，嘉興市秀洲區王江涇鎮梅家蕩青魚養殖基地內，白鷺淺翔，笑聲陣陣，格外熱鬧。陽光在水面灑下一片金光，25位工人師傅正在撒網捕撈青魚，也向四處“拋灑”著收穫的喜悅。170米長的漁網慢慢向中間收攏，魚兒不斷跳躍著。伴隨著工人們的歡笑聲和此起彼伏的“這條大”“這條更大”的歡呼聲，第一網青魚陸續被挑揀、分裝，從這裡走向江浙滬的各大水産批發市場或是進入車間製作成富有年味的青魚幹。

　　5000多畝魚塘的青魚將分批上市

　　“今天我們捕了60畝左右的魚塘，最大的一條有20多斤，品質非常不錯。”嘉興市誠興水産養殖服務有限公司總經理俞來興樂呵呵地告訴記者，當天共捕撈了近5萬斤青魚，市場價格在每斤9元左右。俞來興養了三十來年青魚，從當初的幾十畝逐漸擴大至現在的1000畝。他隨手熟練地抓起一條青魚，“你看看這條魚身材多好、多緊致。”他自豪地介紹，王江涇的青魚具有肉質結實、肉味鮮美、體型又大又長的特點，“從一指長的魚苗長到平均8斤以上的青魚，生長期要4年，肉質絕對結實、好吃。”

　　記者在現場看到，工人們將漁網收攏後，就開始熟練地挑揀，體型較小的魚就放回塘中繼續養著。據悉，當天捕撈的青魚約有三分之一將被製成青魚幹，其他的就送往水産批發市場。

　　青魚幹可是不少嘉興人年夜飯上必不可少的一道佳肴，為保證其口感，近年來，嘉興市誠興水産養殖服務有限公司與浙江大學等知名大學進行技術合作，採用淡鹽腌制工藝腌制出來的青魚幹達到了口感和營養俱佳的品質。

　　俞來興説，在公司穩健發展的同時，他們還為周邊養殖戶提供飼料和技術服務，輻射2000多畝青魚塘，“農戶們養殖出來的青魚品質也是杠杠的。”據悉，現在開始到春節前，王江涇5000多畝魚塘的青魚陸續進入捕撈期，市民餐桌上又多了一道本地水産。

　　讓“中國青魚之鄉”走得更遠

　　在捕撈青魚現場，俞來興的電話不時響起，大多是客戶來詢價和訂貨的。據王江涇鎮相關負責人介紹，王江涇青魚採用原種保護、良種繁育、標準化養殖、加工行銷等農業全産業鏈佈局的生産方式，因而品質穩定，受到市場歡迎。王江涇水網密布，具有天然的漁業養殖優勢，有“中國青魚之鄉”的稱號。目前，王江涇有青魚養殖加工企業10余家，年加工青魚幹25萬條，擁有“梅家蕩”“嘉荷池青”等多個品牌。

　　“我們希望在傳承與發展中提升青魚品質、打造知名品牌，讓‘中國青魚之鄉’走得更遠。”王江涇鎮相關負責人介紹，接下來，王江涇將充分利用好秀洲北部生態和漁業資源優勢，圍繞以魚治水、以魚秀水、以魚富民、以魚養生四大主題，突出青魚全産業鏈建設和漁文旅融合發展，提升建設國家級長江四大家魚原種場、省級青魚良種場，全面實現漁業高品質發展、趕超發展，創建創新性、標桿性的“王江涇青魚樣板”。

　　（原文標題：開捕！嘉興的年味來啦 “中國青魚之鄉”又獲豐收，捕撈將持續至春節前）

來源：南湖晚報    | 撰稿：記者 陳培玉 通訊員 陳秋燕    | 責編：陸姍姍    審核：張淵

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