一道徑山茶香蝦，鮮蝦油炸至殼肉分離，色澤艷麗，口感脆彈；一道雙溪煎逆魚，湯汁金黃，肉質滑嫩，鮮香十足；一道草蕩爆鱔片，選料精細、工藝複雜、鹹鮮適中……3月21日，文化禮堂“聯盟走親·苕溪文化節”暨苕溪家宴發佈儀式在余杭街道中南村舉行，20道家鄉美味匯聚成一桌家宴，讓在場嘉賓共同品鑒苕溪文化“舌尖上的味道”，暢享“百縣千碗·余杭至味”。

　　活動現場介紹了苕溪家宴每道菜品及其歷史故事，發佈了“苕溪家宴”文化品牌，還舉行了苕溪家宴導師聘任儀式，來自良渚職高的教師進行了家宴教學，並被授予聘書。

　　在中國人的傳統觀念裏，再沒有比“家宴”更隆重的儀式，它不止是一頓簡單的宴席，而是親朋摯友間最高級的禮遇。對於余杭百姓而言，故事是苕溪家宴的“增味劑”。採用充滿余杭特色的食材，結合余杭地方民俗文化，余杭百姓為苕溪家宴融入時代氣息，把原有菜名背後的故事和寓意精心整理提煉，形成了別具一格又富於詩意的菜品。每一道菜背後都展現著余杭的“老底子”，也充分體現了苕溪沿線的歷史遺存、人文典故。

　　當前，余杭正以高站位謀劃打造良渚文化大走廊，苕溪是良渚文化大走廊上極其重要的節點。打造苕溪家宴文化品牌，挖掘利用好苕溪流域深厚的歷史文化和豐富的旅遊資源，不僅是凝聚余杭人文精神、弘揚地方特色文化的需要，也是推動鄉村振興、實現共同富裕的有效途徑。

　　未來，余杭將努力打造“兩廊一軸”空間新格局，推進良渚文化大走廊建設，繼續做好苕溪文化傳承工作，積極貫徹落實浙江省文旅消費品牌創建行動，推進“百縣千碗·余杭至味”工程，充分挖掘區域文化深厚內涵，以文化為紐帶，推動城市、鄉村、産業、生態協調發展，促進文化繁榮、文化興盛、文化自信，實現以文鑄魂、以文興業、以文塑城，為不斷提升杭州歷史文化名城影響力作出余杭貢獻。 

來源： 中國網    | 撰稿：通訊員 阮偉康/圖文    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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