有多少人小時候的夢想是長大了要天天吃速食麵？

金黃色的面餅搭配牛肉醬包和蔬菜，經過開水煮泡，那濃郁的味道和豐富的口感，堪比一場回味無窮的盛宴。吃上一碗，能高興一整天。

如今，兒時夢想成真，速食麵不再是偶爾的奢侈，而是隨時享用的美味。在飲食文化日益多元的今天，我們不禁好奇，速食麵還能給下一代孩子帶去一點新意和驚喜嗎？

答案或許可以從康師傅杭州味來館裏找到。

描繪中華飲食文化的圖景

7月16日，國內首家速食麵文化科普體驗館——康師傅“味來館”在杭州煥新開業。味來館內共設有十大區域，從麵食文化科普、到趣味遊戲互動都一一涵蓋。

在開業當天，一群小朋友作為“首席體驗官”，踏入了這座充滿美味與知識的殿堂，重新認識了不一樣的康師傅。

“麵食文化圖鑒”鋪開了36款特色麵條的“名片”；“美味長河”介紹了速食麵的誕生和發展過程；科普式互動遊戲讓孩子們感受速食麵背後蘊含的工匠精神；沉浸式影院、美味工廠的探索之旅，無不讓小朋友們感嘆：“速食麵文化竟然這麼有趣”。

中國人總是對速食麵有一種特殊情感，因為“她”承載著一代又一代人的生活記憶，如同一條壯麗的長卷串聯起社會變遷的脈絡。

中國首包油炸速食麵誕生於上個世紀70年代，隨著改革開放的浪潮與生活節奏的加快，迅速在國人的餐桌上佔據一席之地。1992年，自帶牛肉醬包的康師傅紅燒牛肉麵橫空出世，改寫了調味粉包速食麵的歷史，並成為植根于大眾心中的味覺記憶。

當下，新一代消費群體的崛起，個性化消費漸成主流，方便速食産品的消費也從“將就”躍遷為“講究”。那他們還喜歡吃速食麵嗎？或許得向“美味附加值”要答案。

康師傅堅持將創新工藝與中國飲食文化相結合，在滿足消費者追求“美味”的同時，描繪出中華飲食文化的圖景。

珍品閣800多款速食麵組成的環形墻，就是30多年來康師傅對中華美食持續鑽研的集中體現。西南地區鍾情的麻辣牛肉麵，西北地區喜歡的油潑辣子酸湯麵，東北地區最愛的小雞燉蘑菇面，華北地區的老陳醋酸辣面……每一種速食麵的味道，均是悠久歷史和地域文化的縮影。

中華飲食文化的深厚底蘊與多樣性，持續啟迪著産品的研發創新，康師傅則通過一碗麵的好味道，加深下一代消費者對中華文化的理解。

當然，速食麵文化仍舊在演進，既要傳承經典元素，又需敏銳捕捉時代潮流，方能保持其生命力。

在味來館中，我們能看到康師傅對消費需求的敏感度。比如通過與不同IP跨界聯名，豐富了産品的文化內涵；勇於嘗試突破傳統速食麵的界限，推出創新口味。在現代飲食文化的語境下，康師傅賦予了速食麵新的表達形式，更拓寬了速食麵的市場邊界與文化外延。

解鎖一碗麵的“科技密碼”

近年來，中國方便食品市場實現了飛躍式發展，消費趨勢也呈現出變化。人們健康意識顯著提升，營養、健康、安全成為食品最為重要的衡量指標。

速食麵行業賽道，如何做出一碗高品質的面，成為企業生存發展的競爭要素。作為行業前瞻者，康師傅拿起創新的接力棒，將傳統速食麵産業用新技術重做了一遍。

在味來館的“美味工廠”區，可以看到康師傅科技賦能下的一條全自動化生産線。據了解，一碗速食麵的生産需要經過18道工序，而這些工序很多已實現全自動化機器生産操作，不但大幅度提升生産效率，還確保了産品品質的標準化。

速食麵從一袋麵粉到一份入庫的産品只需要35分鐘；面餅含水量只有2%-3%，可以保存6個月以上；全自動投放叉子的設備，1分鐘能夠完成500碗速食麵的投叉工作……工廠裏的見聞讓孩子們心中涌起對現代科技與食品工業的讚嘆與好奇。

令他們想不到的是，看似尋常的速食麵中，竟然還藏著航太科技。原本為航太而生的FD技術，被運用於配料包製作當中，在食用時最大化復原食材的本來味道；RP技術也來自航太領域，能夠最大程度鎖住肉汁的美味。

事實上，自2017年正式成為中國航太事業合作夥伴以來，康師傅從産品生産到企業經營理念都在對接航太標準、對標航太品質。但康師傅並未止步于航太級的品質追求，而是踏入未來科技的浪潮。

在味來館DIY“美味廚房”區，全國首創智慧自動泡麵機引得前來體驗的小朋友不斷發出驚嘆。從點餐到送餐可實現全自動化，它能將參觀者選擇的口味數據雲端同步，並快速進行多個智慧組件協同操控機械手臂，全過程精準控制，可讓參觀者品嘗到口感最佳的速食麵。這不僅是對“方便”的創新詮釋，更是對未來生活方式的一次預演。

速食麵産業向上連接著農田，向下連接著億萬家庭的餐桌，只有不斷推進技術的創新、品質的提升，打破同質化競爭的格局，才能推動整個産業鏈進入高品質發展的快車道。對於康師傅而言，用産品構築發展基石，用新型科技抓住時代脈搏，為一代又一代人提供安全放心、美味健康的飲食産品就是他的破局之道。

味來館，康師傅的未來與擔當

如今，我國正全面推進健康中國建設，對於食品行業頭部企業來説，不僅要重視食品安全管理，還需要肩負起培養青少年食安意識的社會責任，推動健康可持續發展。

當下，00後、10後成為消費新勢力，他們對於食品的理解與要求，甚至語言體系和思維模式，都與父輩不同。企業想要與新生代進行有效對話，則需要採用更加沉浸式、多元化的科普教育模式。

味來館，正是這一責任的生動實踐，作“美食文化科普互動”第二課堂，味來館一方面將食品安全知識以場景化的互動融入到孩子的文化體驗中，在潛移默化中讓速食麵安全、先進的産業鏈深入人心，對速食麵形成正確的品類認知；另一方面，讓孩子在快樂的氛圍中對品牌産生喜愛和信任，正如味來館名字所寓意的“美味、共創、未來”，與消費者攜手，才能走得更遠。

事實上，康師傅在食品安全建設方面的投入也遠遠不止於此。從2014年起，康師傅已經持續10年舉辦食品安全宣傳月活動，主動扛起下一代食品安全建設的社會責任，並在全國範圍內開展了 “食安網課”、“食安專家講座”“食安科普展”。

歸根結底，不論是味來館還是食安理念，皆源自一個民族品牌對社會責任的長期堅守。無論時代洪流如何奔涌，康師傅始終以不斷進取的創新實力，構建文化價值層面的連結，讓消費者在享受美味的同時，感受到品牌所傳遞的溫暖、關懷與責任。

相信在行業先行者的積極引領下，會有更多企業主動將社會責任內化於心、外化于行，共同致力於保障公眾健康，推動行業可持續發展。

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來源：東方網    | 撰稿：康師傅    | 責編：谷晟    審核：張淵

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