世界衛生組織推薦的蔬菜和瓜果日常消費量應為每天600克。根據世界衛生組織的數據，在俄羅斯，蔬菜和瓜果的每人平均最低消費標準應為每天400克或每年146千克。按照這個標準，所有的俄羅斯居民對蔬菜和瓜果生産的需求應是每年2300多萬噸。

俄羅斯果蔬市場現狀

俄羅斯是世界第五大水果消費市場，果蔬消費潛力巨大。據全球海關統計數據，近幾年，全球水果進口額為966.4億美元，其中，俄羅斯進口額達到62.67億美元，佔全球水果進口總額的6.5%，成為世界第三大水果進口國。

且每人平均新鮮水果消費量可達72.7公斤，其中城市居民水果消費量相對較高，超出農村居民16%左右。而在眾多選擇之中，質優價廉的中國果蔬無疑是其心中“最愛”。

俄羅斯人水果消費構成中，新鮮水果所佔比重大約68%。果汁形式消費約為18%，冷凍水果，罐頭水果等水果製品約佔10%。在俄羅斯各地區中，塞瓦斯托波爾的水果和漿果消費量最大，每人每年超過125公斤，印古什共和國的水果消費量最低，每人平均每年32公斤。

此外據俄羅斯聯邦獸醫和植物衛生監督局消息，自2024年年初以來，中國經外貝加爾斯克口岸向俄羅斯出口了4949.5噸新鮮果蔬。該部門指出，在此期間，中國向阿穆爾州出口了新鮮胡蘿蔔168噸、番茄96噸、卷心菜93噸、黃瓜85噸、辣椒48噸；柑橘141噸、香蕉85噸、蘋果67噸、橙子27噸、葡萄19噸、柚子18噸，以及其他水果和蔬菜。可見，俄羅斯果蔬市場潛力無限！

俄羅斯消費者購物籃的基本組成

在俄羅斯，水果和蔬菜是消費者購物籃中不可或缺的部分。蔬果品種多少直接影響著消費者的購物地點選擇，46%的購物者表示，更偏向於去新鮮水果和蔬菜的選擇多的商店購物。吸引人的價格、高品質、季節性以及多樣蔬果種類，是商家保留和吸引客戶的關鍵因素。

2023年俄羅斯蔬果市場的價格變動與趨勢

2023年俄羅斯經歷了許多水果和蔬菜價格的上漲。例如，番茄的價格從每公斤170盧布增至250盧布，一年內漲幅達45-50%。香蕉（+47%）橙子（+30%）、大蒜（+46.4%）、葡萄（+48.2%）和梨（+48.3%）等其他受歡迎産品也呈現相似的漲價趨勢。

此外，卷心菜和蘋果的價格分別增加了約44%和20%。價格上漲的一個主要因素是盧布對外匯的貶值，導致進口成本增加。隨著俄羅斯本地果蔬春季進入市場，價格有望略有下降。然而，一些季節性蔬菜如馬鈴薯、胡蘿蔔等的價格仍然因庫存減少和沒有到成熟期而持續上漲。

儘管整體通脹壓力存在，但2023年有些蔬果産品確實變得更便宜了。例如，1公斤馬鈴薯的成本減少了約9-16%，現在大約每公斤30盧布。根據Rosstat的調查數據顯示，2024年1月至2月，俄羅斯國內馬鈴薯出口銷售增加了31%，是目前俄羅斯果蔬出口銷售中增幅最大的。2023年，俄羅斯馬鈴薯産量達到860萬噸，比2022年增加了18%，是過去30年中最高的。産量最大的核心産區在布良斯克、圖拉、莫斯科、阿斯特拉罕和下諾夫哥羅德地區。

2023年俄羅斯有機與進口水果的趨勢

環保和健康飲食趨勢推動了有機蔬菜和水果的銷售增長。俄羅斯消費者越來越關注食品生産方法，偏好無化學處理的産品。預計到2030年，俄羅斯有機蔬菜市場將達到1500億盧布的規模。

進口水果，如牛油果，因其獨特性而受到追捧，為廚師提供了創造新穎菜肴的靈感。牛油果是果蔬類別中的領先趨勢産品，因為直到最近它在俄羅斯市場的出現還很少，目前，牛油果銷售額約佔整個行業的2%。

WorldFood Moscow的獨特魅力

WorldFood Moscow俄羅斯國際食品及飲料展覽會是一個展示新鮮果蔬的獨特平臺，秋季舉辦時機恰逢新鮮産品展示的最佳季節。2023年，展會吸引了20,115名行業專家，其中24%對果蔬産品感興趣。眾多參展商會在WorldFood Moscow展示各種新鮮、加工和冷凍的蔬菜、水果、漿果以及草本植物等。

WorldFood Moscow 2024俄羅斯國際食品及飲料展覽會將於9月17-20日，在Crocus Expo IEC舉行。WorldFood Moscow 不僅涵蓋了食品類別，還加強了與食品行業密切相關的非食板塊。食品相關設備作為該區域的一大亮點，包括食品生産設備、包裝設備以及HoReCo相關設備。一定不要錯過這個探索行業未來的機會，我們期待您的參與，共同見證食品行業的最新動態和創新成果。

WorldFood Moscow 俄羅斯國際食品及飲料展覽會每年一屆，由ITE Group主辦。ITE專注于俄羅斯市場，每年在俄羅斯主辦的展會超過20場，主題涵蓋俄羅斯經濟關鍵領域：輕工業、建築、制藥、食品工業、農業、旅遊、運輸和物流、安全和能源等。

自1991年成立以來，ITE一直致力於主辦俄羅斯的各類展會。在過去的幾十年裏，ITE已經成為了俄羅斯乃至全球展覽行業的重要參與者和領導者。

ITE是全球領先的展覽主辦機構，總部位於莫斯科，在迪拜和北京設有分公司，並有遍佈全球的銷售網路。每年，ITE都會主辦超過30場展會，服務於16大領域24個細分行業，包括家居、電子、印刷、工具、物流、汽車、暖通、食品、安防、焊接、農業、旅遊、實驗、礦業和家居等。

WorldFood Moscow 2024

俄羅斯國際食品及飲料展覽會

展會日期：2024年9月17-20日

展位火熱預定中，我們期待您的加入！

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來源：東方網    | 撰稿：李毅    | 責編：谷晟    審核：張淵

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