報告顯示,相較于過去幾年,影響消費者購買産品的主要因素中,産品品質、健康等方面的重要性有所提升,健康輕食、無蔗糖飲料、非油炸零食等逐步受到新消費群體的追捧。值得注意的是,作為健康肉製品領域的龍頭企業,金鑼以堅持到底的鑽研精神,成功做到健康且不失美味,並在短時間內得到大多數消費者認可,讓肉製品這一經典品類,煥發出全新的時代生機。

金鑼健食力

在健康食品市場發展之初,大多數消費者對健康食品的印象往往是“以風味換健康”,雖然能達到脂肪含量、蛋白質、卡路裏等健康標準,但口感與味道相對平淡。因此,金鑼圍繞更高層次的消費需求,積極探索新技術與産品模式,不僅關注營養結構與品嘗體驗上的新要求,同時也在不斷打造豐富的産品生態,實現品類發展中的創新進化。

憑藉對肉製品生産研發的深刻理解,金鑼于2018年7月推出“健食力低脂香腸”,通過甄選脂肪含量較低的豬後腿肉和低脂低卡的雞肉,運用三重去脂工藝,實現産品脂肪含量僅有2.5%,對比同品牌普通香腸減脂60%以上,同時也保證了産品口感的彈韌柔嫩與口味的鮮香醇厚,解饞又輕負擔,為消費者帶來了幸福感與健康力兼具的肉食體驗。

金鑼開發三重去脂工藝

成功達成火腿腸“低脂”優化後,金鑼沒有停止探索的腳步,繼續照著“減鹽”目標邁進。2021年,金鑼順利研發出肉製品低鹽工藝配方,推出了對比同品牌其他火腿腸減鹽30%以上的“健食力減鹽火腿腸”。據內部人員介紹,此款火腿腸應用了國家專利技術動態滾揉和分段式殺菌工藝,同時突破多項技術壁壘,使腸體彈性十足、香味四溢,達成真正意義上的“減鹽不減味”。

金鑼健食力減鹽火腿腸

除進行經典火腿腸的健康升級,金鑼還抓住了“雞胸肉”這一健康食品風口,針對雞胸肉的即食化、柔嫩化、風味化需求,為雞胸肉量身打造出24小時靜態腌制技術和低溫蒸煮工藝,造就了不幹不柴、肉汁豐富、低脂高蛋白的“健食力低脂雞胸肉”,做到了“為健康加分 為美味加分”。

金鑼健食力的出現,讓廣大消費者認識到,健康食品依然是味道好、能解饞的美味食品,可以完美滿足口味和健康需求的統一。在健康化浪潮洶湧而來的時代,創造出多款集美味與健康于一身的肉食産品,達成肉製品的創新升級,正是金鑼在肉製品市場中的核心競爭力,並使其順利成為健康生活的新助力。

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來源：東方網    | 撰稿：金鑼    | 責編：谷晟    審核：張淵

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