有沒有發現雞蛋最近便宜了？

　　和養豬一樣，養雞也有週期。

　　小雞養到4個多月後，接下來的1年至1年半時間裏，養雞場會把它作為蛋雞，用來産蛋，當母雞産蛋能力下降後，會面臨集中淘汰，當做肉雞出售。

　　杭州市禽蛋行業協會負責人説，今年一季度，杭州市場雞蛋平均批發價4.05元/斤，較去年同期4.87元/斤下降16.8%。近期蛋價處於三年來的低谷。

　　賣雞蛋只能保本，養殖戶卻想投資億元建新場

　　建德老魏每天要往杭州城區送9噸多雞蛋，但從去年下半年開始，他所經營的30萬羽蛋雞場，就開始不怎麼能掙錢了。

　　這幾天，建德雞蛋的産地收購價是3.5元/斤，運到杭州要加0.15元/斤的運費，而去年上半年最高的時候，産地價就超過了5元/斤。

　　蛋價便宜，老魏的老客戶，比如富陽那邊幾個食品廠最近要貨量都挺大。這些廠主要加工冷凍蛋液，還有蛋粉製品的，因為這些食品貨架期比較長，企業會趁低價，多進點原料囤貨。

　　像老魏這樣20-30萬羽養殖規模的蛋雞場，在浙江省內算大戶，總數不多，就算是他所在的杭州“養雞大縣”建德，大部分也都是幾萬羽的小雞場。

　　老魏也想建百萬雞場，5月6日下午，他約了從事食品檢測行業的投資人商量，在建德建新雞場的事：“地方我們已經選好了，投資大概1.6個億，2個月後開工建設一個高水準的現代化養雞場，投産估計要24個月。”

　　行業低谷期，老魏卻高歌猛進搞投資，倒不是建大場更有面子，而是行業大勢所趨：“你看網上那個最近很火的什麼鵝，一個雞蛋就賣2塊多，我們普通雞蛋，一斤現在才賣3.5元，這是成本價，做這個行業，要把握市場話語權，一定要建百萬雞場，做自己的品牌。”

　　最近三年，不光老魏，浙江不少人也在佈局百萬雞場，比如黃師傅在內蒙古投建百萬雞場，宇航農業的老周，在貴州也投建了百萬雞場。

　　蛋價跌入三年最低谷，是什麼導致了這波行情

　　老周和老黃都是江蘇人，在浙江從事農業生産銷售已經30多年，而江蘇也是離浙江最近的蛋雞養殖大省。

　　除了貴州的百萬雞場，老周早年在江蘇和湖北還投資有20-30萬羽養殖規模的雞場，除了雞蛋和雞，老周也種蔬菜，在浙江省內，屬於農産品流通領域的保供戶。

　　關於蛋價下滑，老周有幾項比較理性的分析。

　　蛋價走低，是不是因為供需關係發生了變化？

　　作為常年為省內商超賣場供應生鮮産品的企業老闆，老周坦言，“這些年，商超賣場的要貨量下滑，社區生鮮店、社群團購、直播電商的業務異軍突起，所以，我們雞場的雞蛋供應總量，其實並沒受蛋價波動而減少。”

　　蛋雞的養殖成本，其實是蛋價波動比較關鍵的因素。

　　在不核算固定投資、人工、能耗、運輸等成本的情況下，雞飼料的主要原料豆粕和玉米，直接決定著雞蛋的成本價。

　　前兩年，國際豆粕和玉米的價格持續走高，直接導致了雞蛋價格因成本上漲而偏高，當時，杭州零售市場的雞蛋最高到過7元/斤。

　　老周看了看今天的期貨價格：“豆粕3400元/噸，玉米2600多元/噸，如果不算人工和能耗，目前雞蛋的成本價是3.4元/斤，百萬雞場這樣的規模大場，還有財務成本和設備折舊這些，成本反而會更高一些。”

　　蛋雞養殖不掙錢，直接導致了養雞場紛紛加快淘汰母雞，目前養殖場淘汰雞的價格是4.3-4.4元/斤，而去年同期的價格是5.75元/斤。

　　關於禽蛋養殖這個産業，養雞33年的老周是這樣説的，只有倒閉的企業，沒有倒閉的行業，現在是市場倒逼養殖戶轉型，傳統産業也要邁出高品質發展這一步，今後，禽蛋産業這個群雄逐鹿的時代，或許會經歷一個漫長的微利時代。

　　過去小半年，杭州市場蛋價如何波動？

　　根據杭州市商務系統統計，今年一季度，杭州雞蛋（主要指新鮮雞蛋，不含加工品）供需平穩，主城區（上城、拱墅、西湖、濱江、蕭山、余杭、臨平、錢塘）日均消費1000噸。

　　由於一季度屬於傳統消費淡季，價格總體呈跌勢，一季度平均批發價4.05元/斤，較去年同期4.87元/斤下降16.8%。

　　記者從杭州禽蛋行業協會了解到，杭州市場上的普通雞蛋（洋雞蛋），主要來自杭州建德産區和省外的江蘇産區。

　　建德共有萬羽以上規模化蛋雞養殖場111家，主要分佈在大洋、大同、航頭、李家等鄉鎮，2023年末建德市家禽存欄525.58萬羽，日均産蛋250噸，其中90噸進入杭州市場。

　　江蘇省作為蛋雞養殖大省，全省蛋雞年存欄量達到1.8億羽左右，雞蛋年産量在190萬-210萬噸，目前日均800噸進入杭州市場。

　　各種品牌蛋（土雞蛋）進入杭州市場的基本來自湖北、河北、河南、山東、安徽以及東三省等地，日均100一150噸左右，價格同比往年下降30%以上。

　　杭州禽蛋行業協會相關負責人介紹，受飼料價格、庫存控制、市場需求等多方面因素，截至3月末，全國雞蛋整體庫存增至17.53萬噸，環比增幅1.62%，同比上漲34.85%，主要産區的雞蛋流通一改以往的“今日産、明日出”局面，養殖場基本維持3天庫存，相當於一枚雞蛋在産地多待3天，整體屬於供大於求格局。

　　目前，2024年1—6月新開産蛋雞是2023年9月至2024年2月補欄的雞苗，此階段養殖單位整體補欄積極性較高，企業雞苗銷量維持在4300萬羽—4450萬羽，同比增幅達15.34%，預計今年上半年新開産蛋雞數量將保持增加。

　　據杭州市禽蛋行業協會分析，蛋價持續走低的原因，主要是前幾年養殖品牌雞産蛋利潤可觀，去年下半年開始全國各地養殖量急增，造成嚴重的供大於求現象，甚至有些地方的品牌蛋，售價已低於普通雞蛋。 

來源：潮新聞    | 撰稿：施雯    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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