19日，在廣西南寧一景區內，人來人往，一排排“咖啡小攤”生意火爆，現場不時傳來伴著吉他聲的民謠。當天，一場咖啡集市在此開市，來自北京、天津、廣東、廣西及浙江等地的數十家咖啡相關行業廠家在此聚集，引來民眾打卡體驗。

　　近些年，“尾廂集市”“咖啡集市”等“小攤化”咖啡頻繁出圈，咖啡在過去這一停留在室內的飲品漸漸走向戶外，消費愈加大眾化。記者看到，不少咖啡廠商及連鎖咖啡店在現場推行自家産品，所推新品引來民眾排隊品嘗。

　　“現如今，人們已不單滿足於在店內飲用成品咖啡，不少人會選購咖啡豆自製。”來自浙江杭州一咖啡廠商展位負責人張霞介紹，近些年，該廠商通過“咖啡集市”聯繫到不少合作夥伴，同時也讓更多顧客了解自身品牌。

　　在集市上，還有烘焙、燒烤、環保材料製品等興趣展位。南寧一咖啡店老闆周靖對記者説，當下，不少咖啡店在進行“私域化”經營模式，即把咖啡店作為載體，形成年輕人“聚集社區”。消費者在店內不僅可以品嘗咖啡，還可根據興趣愛好，形成自己的社交圈子，共同討論興趣話題，甚至共同出遊。

　　“現在，不少咖啡店著重于環境的打造，給人以更多的私密性。”來自廣東中山的遊客小雯(化名)表示，其在自己所在城市也有固定消費的咖啡店，經常與朋友相約，在店內聚會並一起學習咖啡製作，是放鬆心情和與朋友促進情感的理想場所。

來源：中國新聞網    | 撰稿：辛文    | 責編：張逸彬    審核：張淵

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