近幾年，健康是消費領域最為矚目的焦點，尤其是食品行業。一方面奶茶、薯片等精製零食品類紛紛與健康相向而行，為消費者提供更健康的産品選項；另一方面，鮮榨果汁、堅果、果乾等健康零食需求不斷上漲。為更好探究當下消費趨勢，商業數據中心（CBNData）基於海量數據庫和健康消費調研，從功能/配方創新、場景開拓、用戶體驗、行業貢獻四大維度遴選出健康消費領域標桿型及先鋒品牌，而百草味憑藉旗下“本味甄果”堅果系列産品，成功將“年度功能創新獎”攬入囊中。

據了解，此次是CBNDate發起的第二屆「你好·健康 | 2023新健康消費創想計劃」，根據調研結果顯示，隨著消費者對健康消費的認知有了顯著提升，眾多品牌紛紛向健康化轉型，行業格局呈現出全新面貌。例如，雖然今年的食品行業，個性成分/技術同樣是配方創新的關鍵詞，但比起整合功能，消費者更希望“配料表乾淨”，配方的精簡程度成為判斷食品是否健康的重要標準，一些休閒零食品牌借此捕捉到創新機會點。

以百草味為例，其去年推出的“本味甄果”堅果系列，除了原材料精選自世界優質産區以外，調料上也選擇清潔配方，以原味或海鹽等基礎調味配方，還原堅果本味。眾所週知，作為健康零食的代表，堅果富含較高的蛋白質、維生素等人體所需的物質，口感好、適合多種場景食用，深受廣大消費者喜愛。作為休閒零食行業中的頭部品牌，百草味敏銳捕捉到健康消費趨勢下的全新機遇，將重心錨定在堅果品類，于2022年轉型為堅果果幹健康零食品牌。

值得一提的是，百草味在深入了解市場後發現，大多數消費者對堅果的認知還停留在初期階段，對於堅果的品類、營養及攝入量等還需要更科學的理念引導。所以，在用“本味甄果”堅果系列産品為廣大消費者提供更加品質化、健康化的産品的同時，百草味還致力於為堅果行業樹立標桿。例如，今年5月份中國營養學會發佈的《中國堅果營養和市場發展白皮書》，百草味就為其提供了重要的幫助與支援。

根據CBNData報告發佈的《2022線上休閒零食白皮書》顯示，近六成的消費者有高頻食用堅果的習慣，堅果賽道潛力巨大。未來，百草味將繼續在賽道深耕，用專業保障品質，以優質的堅果呈現給消費者，進一步奠定在堅果市場中的地位。

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來源：東方網    | 撰稿：百草味    | 責編：谷晟    審核：張淵

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