隨著氣溫的回暖，茶客們期待的春茶開始上市了。

　　近日，記者走訪茶葉市場了解到，由於氣候原因，今年省內産的春茶比去年“遲到”了十來天，不過隨著未來一段時間氣溫的平穩，春茶將進入大量上市的階段。

　　記者在寧波嵩江茶城看到，省內的頭波新茶已開始進入銷售市場。

　　在一家商鋪內，工作人員正對剛到的新茶做分包。儘管被裝在塑膠袋裏，但綠茶特有的清香在屋內瀰漫開來。

　　“今年新茶的採摘比去年晚了十天，老茶客們上周開始就來打聽了，什麼時候能喝到本地的春茶。市場上近兩天春茶量還比較少，我們店裏每天大概到貨三四十斤，基本當天就能賣完。”店主江麗明告訴記者，目前市場上賣的綠茶都是“烏牛早”。他們店裏的“烏牛早”來自麗水松陽産區，800元左右一斤，和去年相差不大。本地茶園産的“烏牛早”這兩天將陸續到貨，而綠茶標桿“龍井43”還要再等一週左右才能上市。

　　對於春茶的價格走勢，江麗明説會有小幅上漲的可能。“往年這個時間，春茶已經上了第二波了，但今年才上第一波。這也意味著明前茶的銷售時間縮短。另外，如果天氣一下子熱起來，茶樹抽芽太快，工人來不及採摘的話，很有可能造成高品質的茶青減少，好茶的價格也會上去一些。”

　　正如江麗明所説，這幾日，寧波本地茶園紛紛開採，本地名茶的上市時間也進入倒計時。

　　在奉化曲毫核心産區之一的雨易茶場，工人師傅的準備工作已然就緒，很快正式進入批量開採。

　　“因為前段時間遭受冰凍寒潮及霜凍等影響，今年奉化曲毫採摘較往年推遲了四五天。雖然開採期推遲，但是茶葉生長萌發期延長，內含物積累會更加飽滿豐富，這對奉化曲毫的品質提升將帶來極大幫助。”奉化區農業技術服務總站高級農藝師王禮中告訴記者。

　　圖片奉化曲毫核心産區的茶山進入採茶準備期。

　　價格方面，王禮中表示今年由於人工等成本提升，曲毫的價格很可能會上浮5%至10%左右。頭采曲毫茶價格在3400元一斤，精品曲毫茶在2400元左右一斤。

　　在福泉山茶場，六十畝孕育在高山溫潤雲霧裏的“烏牛早”，也進入最後的“蓄芽”階段，預計週二可以開始採摘。

　　“今年福泉春茶的價格變化應該不大，但由於採摘時間推遲，明前茶的産量會受影響，會更金貴。不過接下來我們茶園的龍井43、中茶108、龍井長葉、迎霜等綠茶也會排著隊採摘上市，春茶的總體産量還是能得到保障的。”茶場相關負責人張小虎説。

　　“蓄勢待採”的本地綠茶將於本週大批上市。

　　新聞＋

　　前段時間

　　冷冷的天，綿綿的雨，

　　會影響浙江的第一口春茶嗎

　　去年底以來，影響浙江的寒潮已經有三波，分別在去年12月底、今年春節前及元宵節前後。

　　人們不禁為今年能否喝上第一口春茶而擔憂。

　　連續的低溫和寒潮，對浙江的春茶影響大嗎？各地春茶品質好嗎？今年的第一口春茶啥時候能喝上？會不會漲價？

　　一般來説，春茶的生長和發育受到溫度、降水量、茶園生態和微生物活躍程度等多種因素的影響。

　　至於近來影響浙江的幾波寒潮，降溫力度均不足以影響茶樹生長。“只有德清莫幹山頂有小部分茶樹受霜凍影響，枝葉有損傷，不過整體影響不大。”中國農業科學院茶葉研究所種植中心主任李鑫説。

　　“但當芽葉展開後，因芽頭含水量比較高，太嬌嫩，所以抗凍能力比較弱，容易受到寒潮的影響。”李鑫説。

　　許多人對2月下旬那場寒潮和凍雨印象深刻，連海拔不高的杭州西湖周邊山上都出現了霧凇。

　　彼時，西湖景區滿覺隴村茶農陳駿辰就告訴我們，龍井春茶的小茶芽還在兩片側葉裏包著，品質不會受啥影響，並不需要擔心。

　　“浙江春茶一般都在3月中旬左右抽芽，影響都不大。”李鑫説，唯一可能會受影響的，是浙南地區抽芽較早的“烏牛早”，比如素有“浙江第一早”之稱的永嘉“烏牛早”在2月20日左右就已經開採。

　　幸運的是勝在緯度偏低，“那波寒潮溫州氣溫都大於5℃，因此沒有對茶葉造成凍害損傷。”溫州市農業技術推廣中心副主任孫淑娟介紹。

　　品質未受影響，但那波寒潮帶來低溫，導致茶樹有效積溫還不夠，造成開採時間延遲。“今年浙江全省春茶開採時間基本都會有一定延遲。”李鑫説。

　　“目前龍井茶的茶芽大約成長到0.7釐米。”杭州西湖風景名勝區翁家山村黨總支書記、村委會主任孫斌預計，今年翁家山西湖龍井茶開採時間可能比去年晚一點。

　　“今年安吉白茶整體開採時間將較往年推遲一週左右。”湖州市農科院經濟作物技術推廣站副站長、正高級農藝師柳麗萍介紹。

　　當然，溫度也並非越高越好。“2022年春茶採摘季杭州氣溫相對較高，使得茶芽一下子都萌發了。”李鑫説，有時候來不及採摘，茶葉生長太快，就會失去原有的口感和香氣，“茶葉價格反而下降了。”

　　除了溫度，降水量的影響也不小，這雨得下得恰到好處才行。

　　如果採制期間雨水過多，就會影響鮮葉的含水量。“鮮葉採摘之後，需要攤放使其均勻走水，以便殺青，同時散去青草氣。”李鑫介紹，如果鮮葉含水量過高，殺青葉就容易發黃，使得茶葉香氣低燜，影響口感。

　　同時雨水過多也會打亂採摘節奏，茶葉若錯估最佳採摘期，便會進一步老化，同樣影響口感和産量。

　　但雨水過少也不利，“缺水條件下生長出的茶葉，口感略苦澀一些。”李鑫説。

　　今年春茶值得期待

　　“從最近的天氣來看，今年的春茶值得期待。”李鑫分析，雨水適宜，平均氣溫都在10℃以上，非常利於茶葉生長。

　　翁家山村茶農張培青每天盯著天氣預報，村裏的茶農們和他一樣，對今年西湖龍井長勢預估都挺樂觀，“期待有個好收成。”

　　從已經上市的溫州烏牛早來看，目前市場上鮮葉價格每斤在100至200元之間，幹茶價格每斤則在1000至2000元之間，“價格與往年持平，但産量略有上升，整體向好。”孫淑娟説。

　　作為産茶大省，浙江的茶農們多年來與多變的氣候“鬥智鬥勇”，倒也練就了應對氣候變化的“十八般武藝”，盡最大可能保證茶葉品質和産量。

　　所以，大家且寬心，靜靜等待那一口春茶的鮮甜吧。

來源：潮新聞·錢江晚報    | 撰稿：辛文    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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