雖然元宵節才剛過，但杭州菜場裏的蔬菜區已經紛紛“上新”，各類春菜開始被擺上“C位”。哪些鮮嫩蔬菜已經上市？市民們的菜籃子裏又裝上了哪些“鮮”？

　　2月28日，記者走訪了幾家農貿市場了解春菜情況。

　　“春菜中的愛馬仕”已經開賣

　　但不少攤主還沒上貨

　　在各色春菜中，香椿往往以其價格拔得頭籌，也被戲稱為“春菜中的愛馬仕”。今年的香椿上市了嗎？價格如何？

　　在屏風街農貿市場，記者沒有發現香椿的影子。“太貴了，我們進過來沒法賣。”一位攤主説，前幾天香椿批發價在170元一斤，如此高昂的售價讓她決定再觀望一下，“現在香椿才剛上幾天，産量少、價格高，買的人也少。”

　　“最近是有不少顧客來問香椿有沒有，我準備進貨時再問問價格。”做了20多年蔬菜生意的攤主艷姐表示，自己一般都是等批發價降到70元至80元一斤左右才進購香椿。“再等半個多月，可能本地香椿就有了，到時候價格會回落一些的。”她説。

　　在鳳起路農貿市場，記者找到了以盒裝售賣的香椿。一盒2兩，售價為18元。攤主告訴記者，“相當於90元一斤，不算貴的”。而市民購買的熱情也不低，他進了7、8盒，已經賣得只剩下1盒了。

　　而在仙林苑農貿市場，香椿價格則飆升到了130元一斤。面對價差，攤主解釋道：“盒裝的2兩香椿是帶盒子一共2兩，減掉包裝盒的重量再算單價，其實就差不多的。而且盒裝肯定不如我們賣的新鮮。”

　　相比于去年150元每斤的價格，香椿的單價看起來有所回落。不過很多消費者還是因為價格對香椿“望而卻步”，選擇“等等再吃”。

　　田女士算是例外。“我爸爸愛吃香椿，所以年年買。”聽説香椿已經開始上市，她表示即使現在稍微貴一點也沒關係，只要碰上新鮮的，她願意買一點，跟老爸共用“春天的第一口香椿”。

　　春筍價格降了不少

　　最低6.5元一斤

　　隨著天氣開始回暖，菜市場裏的春筍價格都比春節期間降了不少。在屏風街農貿市場，一斤春筍價格在8——11元不等。

　　“要春筍嗎？很嫩的。”攤主萍姐一邊嚮往來的顧客推銷自己家的筍，一邊用刀切兩下筍的根部，向顧客展示筍的品質。“我家筍是直接從農戶家收來的，現在賣得比較便宜，8元一斤。”

　　但還有更便宜的。在中山北路沿街的菜店裏，春筍的價格在8元以下，最低回落到了6.5元一斤。

　　不過在鳳起路農貿市場，有些攤位春筍價格卻在15元一斤的高位。“品質不同的，菜的性價比不能只看單價，更要嘗口感。”攤主跟記者説，自己家的春筍春節期間價格更高，但“貴的有道理”。

　　目前春筍相對實惠的價格，吸引了不少市民採購。“現在吃筍正好。”市民李大爺是家裏的“大廚”，對於燒筍頗有心得。除了做油燜筍，他一般會選擇把筍和香芹、豆干一起炒，不僅吃起來香脆可口，菜品顏色也好看。

　　馬蘭頭、薺菜、菊花菜

　　這些春菜也在熱賣

　　除了香椿和春筍，馬蘭頭、薺菜、菜心、菊花菜等新鮮蔬菜也是不少市民春天菜籃子裏的選擇。

　　“吃時令菜感覺比較健康和安心。”顧客王女士購置了一些薺菜準備回家包餃子，她表示為了養生，會儘量避免吃反季節的大棚菜和轉基因食品。

　　“菜心賣的很快，清炒一下就行。馬蘭頭有些外地人吃不慣，覺得有點苦。” 在鳳起路農貿市場，攤主清哥經營了蔬菜生意很多年了，他説杭州本地人偏愛馬蘭頭多一些，“焯水涼拌，很香，很好吃的。”

　　而對於吃不慣馬蘭頭的顧客，他就會推薦菊花菜。“這個不苦，價格比馬蘭頭便宜了快一半。製作方法差不多。” 目前，在他的攤子上，馬蘭頭18元一斤，而菊花菜10元一斤。

　　春天的腳步近了，等天氣逐漸回暖，春菜的供應將更為充足。你準備哪幾樣裝點自己春天的餐桌呢？

來源：潮新聞    | 撰稿：吳煌 梁亮    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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