上午10點30分，在杭州千盅速餐飲有限公司，為供餐學校準備的排骨、雞肉和蔬菜等餐品已一應出鍋，11點40分，學生們就能準時吃到“開學第一餐”。

　　學生們開學了，學校食品安全保障工作是否到位？安全監管是否落實？……日前，浙江省市區三級市場監管、教育部門聯合檢查校園食品安全，全省已檢查學校食堂4065家，總體情況良好。

　　“食具如何消毒？”“食品留樣保留多長時間？”“下水管道是否設置了‘三防’措施？”聯合檢查組先後來到校外配餐企業杭州千盅速餐飲有限公司以及採荷中學濮家校區、杭州市交通職業高級中學開展檢查，逐一查看學校食堂和校外供餐單位的食品加工操作區、倉庫、配送餐等區域，重點檢查“兩員”責任落實、食材採購追溯、有害生物（特別是鼠患防治）、食具消毒保潔、食品加工製作過程、食品留樣、倉儲等情況是否規範。

　　此外，聯合檢查組還在現場進行了食材快速檢測，分別檢測蔬菜的農藥殘留、豬肉的“瘦肉精”、雞蛋的獸藥殘留等共計7個樣品，檢測結果全部合格。

　　“對檢查過程中發現的個別地方有衛生死角、清潔工具未定位存放、垃圾桶未加蓋、從業人員食品安全知識掌握不夠等問題，檢查組當場提出了整改意見，要求學校和校外供餐單位限期整改，市場監管部門將持續跟進督促整改落實到位。”聯合檢查組負責人表示。

　　各地學校在開學前也對食堂設施設備和環境衛生等全面自查整改、清潔消殺。杭州採荷中學濮家校區副校長陳皓告訴記者，開學前，學校已經做了全方位檢查，對食堂內部環境設施設備做了全面檢查和清潔維護保養，對員工的健康狀況進行了摸排，對食堂供應商的資質以及配送情況，進行了篩查，確保安全；開學後，學校對食材配送、日常清洗、切配等環節，進行了全方位檢查。“檢查過程中一旦發現問題，立查立改，全力保障學生用餐安全。”

　　目前，浙江省共有學校食堂15048家，學生1000多萬人。為保障學生春季開學期間飲食安全，省市場監管局、省教育廳已在開學前進行聯合部署，各地利用寒假期間，指導學校食堂按照“一校一策”進行改造提升，寒假期間共有1576家學校食堂按照規範標準進行了整改。

　　同時，按照“一校一盯”要求，市場監管部門對學校食堂進行檢查，建立“一校一檔”檢查體檢資料。“春季開學期間，還將對學校食堂進行線上線下全覆蓋檢查，並對食品安全總監、食品安全員和從業人員進行全員培訓和抽查考核，有效提升人員素質，持續保障校園食品安全。”省市場監管局有關負責人表示。

來源：潮新聞    | 撰稿：通訊員 市聞 記者 李心怡    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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