倏忽溫風至，因循小暑來，7月7日小暑至。

　　小暑有“三候”，“一候溫風至，二候蟋蟀居宇，三候鷹始鷙。”

　　小暑有吃藕的民俗，早在咸豐年間蓮藕就被欽定為禦膳貢品，因與“偶”同音，民間也用吃藕祝願婚姻美滿。

　　《本草綱目·果部·蓮藕》有記載:“六、七月採嫩者，生食脆美。”六、七月份，正是鮮藕上市時節，而食藕則以七月前期為佳。莫説蜜汁嫩藕清脆甘美、爽潤可口，就是不加任何作料，直接入口，也堪稱佳品。

　　楊萬里在《小集食藕極嫩》中寫到：比雪猶松在，無絲可得飄。輕拈愁欲碎，未嚼已先銷。

　　“柳庭風靜人眠晝，香汗薄衫涼，藕碗冰紅手，郎笑藕絲長，長絲藕笑郎 。蘇軾也曾在《菩薩蠻·回文夏閨怨》講述了如何吃藕。

　　南方水鄉有小暑吃蜜汁藕的習慣，將鮮藕用小火爆爛，切片後加適量蜂蜜當涼菜吃。

　　在浙江，作為“雪藕之鄉”的長興，也有吃藕的民俗。每到小暑，當地人民便會做藕夾來吃。鮮藕夾上肉沫，裹上調製好的面糊，下鍋油炸，香味撲鼻而來。

　　小暑吃藕，生津潤肺、健脾開胃、清熱涼血，可以幫助人們清熱除煩。

來源：潮新聞    | 撰稿：    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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