花11.9元就能買到原價30元或者33元的連鎖品牌店麵包。這樣的“福利”，你會衝嗎？

　　最近，記者在小紅書、抖音等社交平臺發現，“剩菜盲盒”正在杭城年輕消費者群體中悄然走紅。在這個萬物皆可盲盒的時代下，其實，被安排成盲盒形式的“剩菜”，並不是字面意義上的剩菜。簡單來説，這更像是臨期食品的線上版本。

　　和近幾年線上下持續走紅的“好特賣”“嗨特購”不同，線上上被包裝成盲盒形式售賣的臨期食品，都有哪些種類？消費者又是否會買單？

　　臨期食品也能被包裝成盲盒？

　　線上就能購買被包裝成盲盒形式的臨期食品，其實最早可以追溯到2015年。

　　那一年，丹麥一家公司專門開發了一款App，用以將餐廳等每日打烊前的臨期食品甩賣資訊，匯總到該APP平臺上進行二次甩賣。這款App名字為“Too Good to Go”，意思就是“丟了可惜的好東西”。

　　這一概念慢慢由留學生群體引入國內後，2021年，類似“Too Good to Go”，同樣主打環保、拒絕食物浪費的“惜食魔法袋”在國內上線。和惜食魔法袋一樣，同樣定位為食品盲盒平臺的袋走PACK AGE、兜著走DZZ、米粒盲盒等平臺，也緊隨其後，在國內一二線城市的年輕消費者群體中流行。

　　記者在上述食品盲盒平臺上登錄後發現，這些平臺上售賣的盲盒類型以烘焙、簡餐、壽司、咖啡為主。參與的商家中有不少是知名餐飲店，像書亦燒仙草、墨茉點心局等品牌餐飲商家，會將店裏臨期食品或當日未售出庫存，以“剩菜盲盒”的形式，在所入駐的小程式上展示，並以折扣價打包賣出。

　　不過，搜索發現，目前在杭州上線的食品盲盒平臺，暫時還只有“惜食魔法袋”一家，且入駐的商家均為連鎖烘焙品牌店。也就是説，杭州消費者如果想買這種“剩菜盲盒”，能買到的只有麵包、蛋糕這一種類型商品。

　　“惜食魔法袋”上入駐的烘焙門店，主要有萊噢麵包公社、九月生活、玲瓏甜丫丫、達克布蕾、墨茉點心局等。每天淩晨00:10，商家會開售魔法袋，數量不定，消費者先到先得。

　　搶到這些魔法袋的消費者，可以在預定好的取袋時間內到門店現場取袋。不過，需要注意的是，如果在當天規定的取袋時間內超時未領取，訂單將無法被退款。

　　現場“開盒” 原價40多元的麵包打了兩折

　　這週五晚間，記者花了9.9元（新人優惠2元），在離家不遠的萊噢麵包公社青山湖店，現場取走了一份“剩菜盲盒”。現場“開盒”後，發現這份盲盒裏有一袋奶酪葡萄麵包（原價21.8元），一盒椰子味北海道蛋糕（原價19.8元）。如果按照原價消費，總價是41.6元。

　　這家萊噢麵包公社店員介紹，店裏售賣的“剩菜盲盒”原價一般在30元-33元，“今天價格稍便宜的臨期麵包蛋糕基本沒有了，這次就當福利送你了。”接著，店員提醒記者，北海道蛋糕明天就到期了，“今晚最好就吃掉。”

　　拆開包裝袋，能看到椰子味北海道蛋糕的外包裝上，貼著明確的生産日期、保質期以及食品配料等資訊標簽。如店員所説，這款蛋糕保質期有三天，在3月18日早上8點多就過期。但另一個奶酪麵包上，則沒有生産日期、保質期、配料表等的標簽。

　　記者去取袋的時間接近晚上10點，正臨近這家烘焙店打烊的時間。這個時間段，還有三三兩兩進店消費的顧客，店員大多會將第二天即將過期的麵包、蛋糕，按照原價八折兜售給這些進店顧客。

　　和八折相比，記者購買的這份“剩菜盲盒”，相當於打了兩折。

　　在惜食魔法袋以及小紅書、抖音等平臺，記者發現，主動購買這類“剩菜盲盒”的消費者大多為年輕人。“吸引我來買單，第一是價格相比原價確實便宜，另外還有一種拆盲盒的快感。”在杭州市中心工作的95後女生小喬説，因為平常很忙，工作日她的一日三餐都要在外面解決，“每天雷打不動一杯咖啡或奶茶，加起來一天的消費要近100元。”在同事向她“安利”了“剩菜盲盒”後，消費了幾次，小喬覺得“真香”，“花11.9元就能買到原價30元的蛋糕、麵包，即使相比當天出爐的，沒有那麼新鮮，但還是很值得‘衝’”。

　　“剩菜盲盒”潛藏一定食安問題

　　不過，因為盲盒的緣故，這也在一定概率上導致消費者的每單消費並不是都會愉快。比如有不吃黃瓜的消費者，就“開”到了三明治盲盒。但在小喬看來，這都是小事，“買這個主打的就是一個實惠、便宜。”

　　這些臨期麵包盲盒，都為隨機搭配

　　和覺得“開”了驚喜盲盒的消費者一樣，進駐該平臺的商家也大多抱著節約成本的心理。“一般店裏的蛋糕保質期有三天，麵包有三到五天。”

　　在一家進駐惜食魔法袋的烘焙商家看來，原來處理店裏臨期食品的方式無外乎這幾種：過期直接扔掉，臨期線上下或者經營的社群打折賣掉，“食品盲盒給我們增加了一種新的銷售渠道。”

　　以他的這家烘焙店為例，原來的固定客戶都是在周邊生活的中老年顧客，進駐平臺近一個月後，來店的顧客多了很多年輕人，“很多都是晚上下班取袋的，相當於給店里拉新。”

　　商家解決庫存、消費者低價購買食物，同時減少食物浪費，這麼來看，“剩菜盲盒”怎麼都是一個一舉多得的好思路，但細究的話，其中還是潛藏著一定的食品安全問題。

　　在剩菜盲盒最先流行起來的歐美地區，商家對於臨期食品標準的執行非常嚴格，市場監管力度同樣嚴格。而在國內，對於臨期食品標準的執行辦法，尚未明確出臺相關監管辦法。

　　從剩菜盲盒平臺主要上架的食物品類來看，大多還是麵包、蛋糕、咖啡、奶茶，像熟食、鹵製品等，安全風險系數太高，就很難上架。這也意味著，如何保障剩菜盲盒的衛生安全問題，更多時候還是靠商家自覺，這也考驗著商家良心。

　　你會購買“剩菜盲盒”嗎？歡迎留言，説説你的想法。

來源：都市快報    | 撰稿：辛文    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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