隨著中國飲料工業邁入新時代，娃哈哈集團再度展現銳意進取的風貌。3月6日，中國飲料工業協會副理事長、娃哈哈集團總經理宗馥莉出席中國飲料工業協會年會，發表題為《扣準時代和弦，踐行新質生産，共建行業新圖景》的演講。

　　這是宗馥莉自父親辭世後的首次公開亮相。對她而言，出席行業年會不僅是對她的父親——中國飲料工業傳奇領軍人物宗慶後的致敬，也是向外界表達自己選擇向行業沉潛的決心。立足企業與行業新的發展節點，宗馥莉作為實幹派，以務實的思維剖析了中國飲料行業的新環境、新趨勢、新動能與新願景。

　　順應健康化趨勢，修煉食飲“內功心法”

　　在演講中，宗馥莉提到，近年來，從新加坡飲料分級、世衛組織對阿斯巴甜使用的提醒，到街邊即飲店産品的轉型，都昭示著飲料行業已迎來全民健康化時代。消費取向正在慢慢重構，從最開始的滿足口腹需求，到如今對健康價值的追求，人們對飲品賦予了更高的價值，無糖、低糖、功能性、植物基等新興消費熱點涌現，以科技創新、生物工程技術賦能行業“健康化”已經成為滿足消費者需求的必由之路。

　　30多年前，為解決兒童胃口差、營養不良問題，娃哈哈第一個産品“娃哈哈營養液”橫空出世。作為最早入局“大健康”賽道的飲料企業之一，娃哈哈響應“健康中國”戰略，從關注産品安全轉向安全和健康並重，已在多個領域修煉了健康“內功”。

　　在降糖減糖方面，娃哈哈持續對飲料産品開展降糖減糖工作，圍繞已有的拳頭産品進行推陳出新，開發推出了低糖版營養快線、無糖版非常可樂、無糖蘇打水、無糖純茶等數十款低糖、無糖版新老品，搭建起適應時代和市場需求的産品矩陣。

　　在生物技術方面，宗馥莉一直引以為傲的就是娃哈哈的特色菌種資源庫。據悉，我國食品菌種長期被國外壟斷，為了打破這個局面，娃哈哈在十多年前就開始著手益生菌研發和産業項目佈局，研發人員從草原到深山，從雪地到高原，克服各種惡劣環境，開展菌種的採集、開發、生産工作。現在，娃哈哈已經建立起擁有近5000種菌株的菌種資源庫，菌種擁有量及資源收集量在國內同行業內名列前茅，打破了依賴“洋菌種”的桎梏，為研發益生菌系列大健康産品提供了有力支撐。

　　不僅限于原料控制與生物技術，娃哈哈同時專注中國傳統食材和特色資源研究，通過先進技術和工藝，將傳統食源演繹為現代飲品。從《黃帝內經》到《本草綱目》，這些古老典籍凝結了先人無數的心血與經驗，也展現出中國傳統食材的獨特優勢與魅力。在現場，宗馥莉提到：“當下要立足國內市場，挖掘消費者日益升級的健康和美味需求，從中國傳統資源中尋找突破點，開發出高品質的産品。”

　　娃哈哈成立了現代生物工程研究所，將中醫食療傳統理論和生物工程、現代提取等技術相結合。始於兒童營養液，到茶飲品，再到五穀雜糧製品和對傳統食源風味的開拓，娃哈哈不斷在産品包裝和口味研發上向內挖掘需求與靈感，把握中國傳統文化的“新起點”，順應飲料行業健康化趨勢。

　　向內挖掘中國傳統食源，這不僅是修煉健康“內功”，也是厚植文化“心法”。宗馥莉也希望飲料承載起中國文化的多樣表達方式，消費者能從娃哈哈的産品身上看到中國食源文化的厚重“底蘊”。

　　擁抱新質生産力，打造無限“未來式”

　　會上宗馥莉也對近期的熱詞“新質生産力”發表了自己的見解。“新質生産力”自提出以來便備受關注，也成為了兩會政府工作報告中的一大關鍵詞，但其常常與未來産業、尖端科技一併出現，很少有人會將其與“樸實無華”的傳統飲料行業聯繫在一起。

　　然而，在宗馥莉看來，“新質生産力”同樣強調要及時將科技創新成果應用到具體産業和産業鏈上，改造提升傳統産業，促進數字經濟和實體經濟深度融合；此外，新質生産力本身就是綠色生産力，要做強綠色製造業。

　　娃哈哈雖是一家食品飲料企業，但其成長歷程亦是從工業自動化到智慧化的縮影。從最早期整線引進國外先進生産線，到自主整合自動化生産線，直至今日自行設計規劃智慧工廠，通過“三步走”的戰略，娃哈哈已初步實現了從自動化向智慧化的轉型升級。

　　在生産方面，娃哈哈建立了國內第一條數字化與智慧化飲料生産線，打破了各個設備的資訊孤島，實現了生産數據的互聯互通。今年年初，娃哈哈文成公司獲評“2023 年浙江省未來工廠”。這座“大山裏的工廠”是浙江省山區26縣跨越式高品質發展的標誌性項目之一，娃哈哈將最成熟的産線和技術帶到山區，以“技術造血”的形式帶動當地産業鏈發展，在大山裏播下科技騰飛的種子。

　　宗馥莉表示，“實體製造業是一個充滿無限可能的行業，一個小小的技術改進或者理念的革新都會帶來不同的驚喜。”

　　強大的後端研發、生産供應能力，是企業的根本生命力，想要邁入智慧工業階段，就要注重研發端、生産端的創新升級，形成一套能夠嵌入原有業務的“高耦合”模式。在未來，她希望在娃哈哈搭建起一個全新的、各端之間超連結的數字化生態樣本。從採購、生産製造、倉儲物流等業務環節，到零售終端、銷售商務和合作夥伴等B端對象，再到最終購買産品的消費者，形成一個全新的、端到端的數字化生態製造業鏈路，聯通人——物——場，讓“製造”更善解人意。

　　“發展新質生産力，也要注重雙碳戰略、走可持續化發展路徑。”作為杭州第19屆亞運會官方非酒精飲料贊助商，娃哈哈在2022年及2023年開展“無廢亞運工廠”的創建，通過從源頭及技術上進行改進，全方位推進各類固廢源頭減量和資源化利用，讓“無廢”理念融入生産生活。

　　利用“新質生産力”，娃哈哈正在通過科技賦能擺脫傳統的增長路徑，實現高效能、高品質增長，持續探索從傳統製造邁向智慧製造的密鑰。

　　讓“舌尖上”的服務，轉化為“心尖上”的溫度

　　如果將打造品牌比作建房子，産品自身的“硬體”是支撐大廈挺立的一梁一棟，傾聽消費者的“聲音”是使其抵抗風雨侵襲的一磚一瓦。

　　在年會現場，宗馥莉分享了一個小發現：最近在社交平臺上，一條點讚量很高的評論曬出了自己小時候收集的各色娃哈哈卡片，説這些卡片是兒時的快樂源泉，引發眾多網友共鳴。她對此既感動又欣慰，也思索起“為什麼三十七歲的娃哈哈能喚起大家的童年記憶？且這份記憶在今天還能保持鮮活？”

　　她認為，秘訣是將企業成長的“鼓點”融入中國飲料行業發展的律動中，持續實現品牌與消費者的共振。作為一家成立於1987年的企業，娃哈哈與中國飲料行業共同起步于八十年代，並用四十年的時間見證中國成為全球飲料市場的重要力量，也一同面對著當下日益複雜的市場趨勢——消費者需求趨於個性化、多元化；科技的進步尤其是數字化技術的應用，正在深度重塑飲料行業的生産模式、行銷策略乃至整個産業鏈條。

　　宗馥莉堅定地説道：“儘管時代在變、生態在變、賽道在變，但娃哈哈與消費者溝通、為消費者創造價值的品牌初心不變。”純凈水、AD鈣奶、八寶粥、爽歪歪等多款經典飲料産品，都具備跨越時間維度的強大號召力，使娃哈哈在某種程度上不再是一個品牌，而是一段人生記憶的重要見證者。

　　近些年來，娃哈哈積極圍繞用戶需求進行價值表達，增添産品的文化底色，為品牌影響力做“乘法”。以AD鈣奶為例，娃哈哈通過“大小孩”六一造節、定制包裝等方式，向潮玩圈、二次元圈等各類圈層人群垂直延伸，為不同年齡、不同愛好的大小孩們進行心靈鬆綁。同時，在國貨“潮”品成為新的需求點時，娃哈哈也積極助推國風文化，與敦煌IP聯名，將非常可樂國潮煥新版推上央視春晚，在全球華人面前向傳統文化致敬，展現文化自信。

　　宗馥莉的品牌打法其實並不複雜，她只是希望在一個長期主義的企業做具有長期價值的事情，而其中之一就是帶給大家健康和快樂，讓消費者“舌尖上”的服務，轉化為觸達消費者“心尖上”的溫度。

　　過去的2023年，中國飲料行業關鍵性指標良好，不少企業表現亮眼、行業穩步向好。在宗馥莉看來，這背後離不開的是一家家企業的向“好”之心：要比過去做得好，要比同行做得好，也要比消費者預期的更好，這是一種良性“內卷”。

　　現場，宗馥莉謙遜地稱自己既是一名在行業摸索了20年的“老兵”，也是接過企業經營“接力棒”的“新將”。年初，在接受潮新聞專訪時她曾坦言，“我想我除了企業，還承擔著行業的責任，為中國的飲料做出一些好的事情，當然這要看緣分、看時機、看實力。”娃哈哈的最新思考，將由宗馥莉來驗證。

來源：潮新聞    | 撰稿：陳婕    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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