貴州：古法紅酸湯 煥發新生機

2月13日，在貴州省麻江縣一家紅酸湯生産企業，工人在攪拌發酵中的紅酸湯（無人機拍攝）。 紅酸湯是貴州省黔東南苗族侗族自治州群眾喜愛的一種傳統食品，其製作工藝歷史悠久，以鮮辣椒、番茄和生薑為主原料，經過清洗、入壇、發酵等多道工序製作而成。近年來，當地政府大力推動紅酸湯傳統工藝保護、傳承和創新，紅酸湯的生産向規模化、現代化、標準化方向發展，並積極向外拓展市場，産品受到消費者青睞。 新華社發（蔡興文 攝）