近日，黃山區譚家鎮食安辦聯合譚家橋市監所、譚家橋衛生院共同開展2022年食品安全“四員”暨餐飲從業人員食品安全專題培訓，譚家橋鎮域內五十余家餐飲單位、鎮村食品安全“四員”參加培訓會。
培訓會上，譚家橋市監所錢黨勝所長針對各中小餐飲單位和鎮村食品安全“四員”工作特點，從黃山市創建國家食品安全示範城市應知應會常識、疫情防控常態化要求、反對餐飲浪費要求、餐飲服務食品安全操作要求四個方面做了詳細講解，重點就食品安全制度和人員健康管理、食品原料採購與貯存、食品加工製作及備餐、食具清洗消毒和保潔、餐廚廢棄物管理等內容進行專題培訓輔導。培訓結束後，對所有參訓人員進行了培訓測試，檢驗了培訓效果。
通過此次培訓，進一步規範了餐飲從業人員的食品安全操作規程，提高了食品安全管理專業水準和安全意識，有力提升了食品安全“四員”等監管人員的專業技能，培訓效果明顯，從監督管理和被監督管理兩個維度保障了人民群眾“舌尖上的安全”。（文/崔振興）