泗縣曾以“泗州戲”著名，是“中國泗州戲之鄉”；如今以“金絲銀絲稻蟹共養”而受到國內外眾多主流媒體關注。
所謂金絲，就是絞瓜。全縣金絲絞瓜種植面積超過了2萬畝，主産地在草溝鎮秦橋村。目前，泗縣已獲得“中國金絲絞瓜之鄉”、絞瓜“國家地理標誌産品”稱號。縣政府為達到産業與農旅結合，助推鄉村振興目的，將金絲絞瓜産業結構不斷優化，規模上也不斷壯大。
“銀絲”，俗稱山芋粉絲。2009年，泗縣被中國特産協會命名為“中國山芋之鄉”，2018年又傳喜訊：國家品質監督檢驗檢疫總局授予泗縣山芋粉絲“地理標誌保護産品”。
手工粉絲，是人類淳樸的生存智慧。用一碗濃醇滑爽的山芋粉絲，給這個天氣越來越涼的餐桌上，帶來健康和暖意。那氤氳飄香的霧氣中，那濃濃的鄉情，如大路口粉絲般恬味綿長......
泗縣山芋口感細軟，綿甜香糯，含有大量可溶性糖、多種纖維素和多種氨基酸及礦物質等營養元素。既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜肴、點心。
近年來，泗縣利用山芋種植形成的規模效應，進行深加工，發展“粉絲經濟”，不僅解決了山芋的儲存問題，還有效帶動了當地村民就業和致富。在大路口鄉，今年山芋種植面積5.5萬畝，通過種植結構調整，鮮食山芋面積發展3000多畝，借助山芋的種植優勢，該鄉被評為安徽省9個農業特色産業強鎮之一，現有國家級示範社1個，山芋種植專業合作社60多個，全鄉山芋産業年産值近2億元。
“稻穀飄香、螃蟹正肥”，泗縣丁湖鎮樊集村探索稻蟹共養新路。安徽沱湖宏騰養殖有限公司的幾名務工人員正在打撈、分揀、捆紮、打包。在河溝中捕蟹的農戶丁宗風，劃著小木船上了岸。
“今年螃蟹收成還不錯，價格一直在漲。”丁宗風一邊洗手，一邊説。2017年，在鎮、村領導鼓勵下，丁宗風從村裏流轉了127畝土地種稻，加上水塘面積有300畝地，開溝挖渠、規劃稻田、選購蟹苗，建設稻蟹共養基地，第二年秋天就掙到了“一大筆錢”。
丁宗風算了“稻蟹共養”一筆帳：“水稻畝産500多公斤，螃蟹在150至200市斤左右，一年下來每畝平均收入4500元樣子，水稻收割後再種上尹樂草，這個螃蟹愛吃。”
近幾年來，當地政府因勢利導，積極在稻蟹共養區修水渠、架電網、打深水井、增加供氧設備。縣裏農業部門還牽線搭橋，基地成了華中農業大學的實驗基地。學校經常組織師生到這裡化驗水質和土壤，並傳授科學種養技術，著力培育特色産業村。（單珊、趙汗青、劉欣華）