醋血鴨

廣西首屆民俗小吃節暨茶文化展示周將於16日在江南水街開幕，油茶、粉餃、老友粉……你能想得到的廣西特色美食都將出現在展會上，沒去過台灣的市民也可以在此享受到正宗的台灣美食。每一道美食背後動人的故事、美妙的味道等你細細品味。

風俗美食節最搶風頭的主角就是特色美食，首推的當屬非物質文化遺産美食，比如油茶和醋血鴨。最為出名的油茶是恭城油茶，這是恭城瑤胞的一種傳統食品，據史料記載始於唐代，距今已有1000多年的歷史。上世紀90年代後，“恭城油茶”傳至桂林及廣西各地，也是廣西首個地方特色小吃類産品地理標誌證明商標。本次小吃節將舉行由康乃鑫養生膳食帶來的民俗油茶長席養生宴，在水景前的民族風情木樓內擺長桌，通過媒體提前預約的形式，活動期間每天接待100人參加油茶宴，推出養生菜和打油茶。

作為非物質文化遺産的全州醋血鴨歷史久遠，民間有“六月六，子鴨肉，炒苦瓜，漿血醋”的習俗古謠，代代口耳相傳，但凡在全州長大的本籍人，沒有不會做這道菜肴的。自古以來，不管是城鎮居民還是村寨農戶，家家戶戶都將其作為入夏后最時興的常用菜。醋血鴨不膩不柴，獲得越來越多人的喜愛，在本次美食節上您也可以品嘗到最為正宗的醋血鴨。

説起最正宗的南寧美食，南寧土著都會推薦水街美食。老甘粉餃深受南北賓客歡迎。與其他商家做的粉餃不同，老甘粉餃的用料更為講究，據説製作此種水晶粉餃的優質大米産量極低，因而農民棄種，老甘粉餃的掌門人曾託人到緬甸、越南等地尋找這種大米，由此可見老甘粉餃對原料要求之嚴苛。

除了粉餃，黃阿婆粉蟲、老友粉、幹撈粉、雲吞面、炸醬面、餃子、雲吞、肉丸、水晶粽、黑米棕、板栗粽、綠豆棕、糍粑、花生糊、芝麻糊、甜酒、扣肉糯米飯等近30種南寧老字號水街傳統小吃都將亮相。每一種美食都濃縮了南寧人的生活智慧，每一種傳統味道都飽含生動的故事，到小吃節上邊吃邊聽故事，這個美食遊園更加有意義。另外，南寧各縣區的特色美食如賓陽酸粉、檸檬鴨、橫縣大粽也將集中亮相。

除了廣西本土民俗美食，台灣風味美食和東南亞風味也讓您大飽口福。小吃節將會與臺商協會合作，邀請來自台灣的商家推出台灣銅鑼燒、台灣五香肉卷、台灣米腸卷、台灣水果冰淇淋、台灣香辣蟹、台灣檸檬紅茶、台灣沙茶魷魚等20余種特色小吃。

此次小吃節開幕時間在週四，並不是週末，很多想品美食的上班族能不能趕上呢？據了解，本屆民間小吃節營業時間將從上午10時開市，晚上零時收市，打造成夜市小吃節，您可以邀上三五好友，或全家出動，暢享美食盛宴。