糧飼玉米比的是營養，追求的是産量；而甜玉米、糯玉米這類鮮食玉米，好比水果，比拼的主要是味道。5月6日，記者從廣西農科院了解到，該院玉米研究所承擔的“優質高産鮮食糯玉米新品種選育”項目日前通過自治區科技廳驗收。以後，好吃的水果玉米種類中，主打産品有望是“廣西版”。

我區是南方較大的糯玉米主産區之一，常年種植糯玉米麵積約3萬公頃。但目前我區推廣應用的糯玉米品種多數是農家品種，鮮食所用的糯玉米雜交種大部分也是外省引進，均存在明顯劣勢。因此，選育適合我區和華南地區氣候特點的優質糯玉米新品種，已成為我區鮮食玉米發展急需解決的關鍵問題。

“優質高産鮮食糯玉米新品種選育”項目實施時間為2010年1月至2012年12月。項目育成的糯玉米新品種“桂糯518”、“桂糯519”、“兆香糯2號”、“桂糯521”和“桂糯523”擁有高産、多抗、優質等優點，在産量、糯性、口感品質、抗性等方面都有突破。其中，“桂糯518”今年被列為廣西玉米主導品種，優於區內同類材料，達到國內同類材料的領先水準。

早在2013年之前，“桂糯518”就名聲遠揚。廣西農科院玉米研究所副所長時成俏説，“桂糯518”在2010年就通過國家審定，是廣西第一個通過國家審定的糯玉米品種。據了解，在玉林等地，“桂糯518”的價格比市場上其他品種的糯玉米，每公斤貴1元左右，原因之一是糯性特別強。一般糯玉米的支鏈澱粉含量在96%左右，而“桂糯518”達到了99%，甚至100%。這樣的玉米粒嚼起來，口感柔韌、甜味十足，皮薄無渣不塞牙縫。而“桂糯518”的“雙胞胎妹妹”“桂糯519”外觀更美——穗粒更大、行列均勻、整齊到頂。不過“妹妹”的糯性比“姐姐”略差，“這也是針對不同人群的口味偏好”。

時成俏表示，“優質高産鮮食糯玉米新品種選育”項目通過驗收，對於我區開展具有較高經濟附加值的鮮食糯玉米新品種選育，優化我區鮮食玉米栽培品種結構，促進我區特色玉米種植業發展等都具有十分重要的意義。“接下來最大的問題就是要大力推廣，如果推廣得力，‘廣西種’糯玉米的價格還能再降些，做到好吃又不貴”。