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據喜好調味

◎食品數量：近八十種◎發射時間：2008年9月25日

神七的食品跟神六比沒有太多變化，只是種類大幅度從40多種增加至近80種。此外，航太員在用餐時還可以根據自己的喜好添加酸、辣、鹹等口味的調味品。

據了解，航太員在太空吃飯的方式和地面並沒有明顯的不同，食品都是軟包裝的，米飯和菜可以連包裝放到加熱器中進行加熱，然後用勺子和叉子把食物取出來放到餐盤中吃。但需格外小心，如果食物取太多或者航太員用餐力度過大，米飯和炒菜就可能會飄走。

四天不重樣

◎食品數量：至少八十種◎發射時間：2012年6月16日

在神舟九號“廚房”裏可儲藏至少80余種食品，航太員每天能吃到不同種類的飯菜。這些食品主要包括主食、配菜、調味品、飲料等幾大類。

神九航太員一日三餐都能吃上炒米飯。除了主食，黑椒牛柳、雪菜肉絲這些平時我們餐桌上常見的炒菜在太空也能吃到。此外，還有醬蘿蔔等小菜，搭配頗為精心。

據了解，航太員在失重的環境下，有可能會出現味覺暫時退化的情況，為了避免口味變化，神九食品包中還備有各種調味品，如叉燒醬、川味辣椒醬等。

為了防止航太員感覺飲食單一，食譜週期為四天。也就是説，航太員在軌工作生活時，四天內不會吃到重樣的食品。

個性化定制

◎食品數量：暫未公佈◎發射時間：2013年6月11日

神十航太員食品與此前最大的區別，就是根據航太員的口味進行個性化定制，在神九的基礎上，增加了豆沙粽、新鮮水果、小米粥、酸奶等。

據了解，單從醬料一類看，神十的醬料比神九多一款，神九帶上天的醬料有海鮮醬、叉燒醬、川味辣椒醬、番茄醬和泰式甜味醬。而神十的醬料是根據聶海勝、張曉光、王亞平三名航太員的口味定制的，通過改進工藝提高了食品的感官接受性。

在包裝上，去年的醬料類似速食麵的包裝，每一袋為一次性使用；今年的包裝更為人性化，類似牙膏狀，擰蓋擠出醬料即可，不會噴撒，便於保存。

美宇航員上太空在超市挑選食品

俄羅斯供應的食物很多是罐裝的，有加了蔬菜的羔羊肉、摻有大麥的牛肉、鱘魚和雞肉飯。還有很多其他的脫水食物，像蔬菜、義大利通心面、番茄、油炸米飯、小蝦等等。航太員所要做的就是往袋中加水，等上幾分鐘，再將勺子插進袋子裏吃這些食物。

在脫水食品復水時，要確信這些湯料和水已經完全融合，需要將包裝袋前後晃動，或抓住包裝袋，上下拍打，利用離心力將水擠到袋子中。當大家看到一名宇航員抓住一個食品袋並且上下揮舞，這不是他為午餐而興奮，只是為了將食物和水混在一起。

大多數美國太空食品是裝在密封袋中的，它們與罐裝食品很像，但卻不是罐頭，另外還有裝在密封袋中的堅果、乾果、麵包等等。

美籍華人宇航員愛德華·盧傑上太空前挑選了一些在超市買到的、可以長期保存的食物：中國食品(像一種放入甜豆醬的糯米飯)、夏威夷牛肉乾、罐裝法國食物(豆燜肉鴨、加沙司的牛肉)和一些袋裝即食糯米飯。

南韓首名宇航員李素妍2008年帶上空間站的韓式太空餐包括泡菜、速凍米飯、大醬湯和辣椒醬等。此外，還有用各種糧食混合製成的“甜點”以及綠茶、紅參茶等。

 

責任編輯: 石宇昕

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