夜市：最是人間煙火味

　　在中國，夏季傍晚的夜市上，人頭攢動，人聲鼎沸，是一天之中最熱鬧的時刻。或小吃或燒烤，一張小桌，三五好友，幾杯扎啤，構成了中國夏季街頭最獨特的市井夜宵文化。

　　夜市起源於北宋的東京（今河南開封），可以買賣雜貨、品嘗小吃、做遊戲。《東京夢華錄》裏記載：“夜市直至三更盡，才五更又復開張。如要鬧去處，通曉不絕。”城市中徹夜燈火通明，笙歌不停。時至今日，夜市依然是一個城市中最熱鬧的存在。

　　中國地域之寬廣，也讓美食變得更多樣。在一座城市的夜市裏往往能吃到最地道的本地風味美食。

　　簋街是北京最著名的美食街。傍晚6點過後，簋街便熱鬧起來，這裡集結了全國各地的特色名吃，除了北京特色的滷煮火燒、爆肚、羊蝎子，最有名氣的當屬麻辣小龍蝦和各式烤串。燒烤的煙火，麻辣的鮮香，讓人食欲大開。

　　在海濱城市青島，自然就地取材，各類海鮮烹炒蒸烤，總能讓人嘗到不一樣的味道。“哈啤酒，吃蛤蜊”早已成為青島美食的代名詞，海風之下，一盤辣炒花蛤，配上現打的冰鎮散啤，就是青島居民的日常。

　　秦淮河畔，六朝古都南京，也是一座美食之都。到夫子廟美食街走一走，豆腐撈、蟹黃面、回鹵幹．．．．．．美食的香氣讓人大快朵頤。

　　在中國，提到夜市小吃，最不能忽略的美食城市還屬成都。對於成都人來説，食大於天。夜深後的大排檔，食客雲集，是成都人夜生活不可或缺的一部分。冷鍋串串、缽缽雞、肥腸粉、烤腦花……各色美食無辣不歡,最後，再來碗冰粉、涼糕解解膩。

　　除了各式美食小吃，夜市還有另一個迷人之處——人氣。這裡很市井，這裡很喧囂，卻是眾多平頭百姓鍾情的消磨夏季時光的好去處。聊得來的朋友相聚於此，談天説地，拋開白日的煩憂，吹著微風，擼起袖子，吃個汗流浹背，喝個暢快淋漓，痛快也自在。

　　這裡是最具煙火氣的地方，這裡是最生活化的存在，這裡有另外一番天地。如果你想快些融入一個城市，就到當地的夜市來逛逛。

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