“民間人參”白蘿蔔 秋季這樣吃才夠營養！

白蘿蔔素有“民間人參”的美稱，不僅可以治療消化道等疾病，還有美容養顏的功能。眼下正是食蘿蔔的黃金時期，快來學習製作一道蘿蔔美味吧！

脆蘿蔔

準備食材：白蘿蔔600g、白醋40g、糖50g、鹽10g、小米椒5個

做法：

1、白蘿蔔去皮，也可以保留。然後按自己喜好切成條狀和片狀都行，不過不要把白蘿蔔切的太薄，不然就沒了脆爽的口感了。

2、撒上10g鹽攪拌均勻，腌制大約半小時，使得白蘿蔔軟化脫水去辛辣。腌好之後，把鹽水倒掉，可以用涼白開或純凈水清洗一遍。

3、加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多，混合攪拌均勻。

4、蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐，放進冰箱冷藏保存，腌幾個小時就可以吃了，隔天后的白蘿蔔更好吃哦！