尋味周莊|年貨裏的周莊 年味裏的味道

發佈時間:2020-01-15 16:47:55  |  來源:中國網  |  作者:尤紫璇 周宣  |  責任編輯:宋卿
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③萬三鹹肉

每年到了這個時候,大家總會不自覺地想起鹹肉的味道來。今年挺特別的,這屆豬肉算是“輕奢品”了,能實現“豬肉自由”的都是惹人羨慕的。沈廳酒家精選農家優質土豬肉,肥瘦比例拿捏恰到好處。精鹽腌制,經過約“七個大太陽”的風乾晾曬,鹹度適中、容易出味兒。

④沈家醬腸

一到這個時候,南方的許多小城小鎮,陽臺上、院子裏,紅彤彤的都挂滿了臘腸。整條巷子裏風一起,聞著都想過年。有人去年買了沈家臘腸,今年拿出來蒸,還是一樣的味道,正宗!



⑤沈家鹹魚

無魚不成席。年年有餘的彩頭總是要討的。首選遠近聞名的“太湖三白”之一:太湖白絲魚。以食鹽暴腌入味,肉質細嫩,口感鮮美遠在鯽魚和鱸魚之上。試想年夜飯上,一道覆蔥姜椒絲、三五片火腿同蒸的太湖白絲魚,再淋熱雞油少許,風味極佳不言而喻。

⑥萬三筍幹

講究吃時令的好東西,説竹筍幹,又總繞不掉那道經典的筍幹燒肉。放之四海皆準的家常名菜,過年了,多吃點。被肉汁熬煮得無比入味的筍幹總是孩子們爭搶的目標,以至於每次在吃這道菜的時候,總會先挑筍吃個乾淨,再慢慢地大快朵頤地吃肉,最後添一碗醬汁拌飯......安排!



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手工定制傳統年貨禮盒,

是兒時熱鬧的餐桌重現,

圍坐一張四四方方的小桌,



酣聊裏短家常,

幸福豐足的年味都在這,

好食材的傳遞和饋贈裏!

(尤紫璇 周宣)

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