(山東萊蕪中國國際航空體育節 資料圖)
山東衛生新聞網訊 2015中國國際航空體育節將於9月19日至21日在萊蕪市雪野旅遊區舉行。這是目前唯一經國家批准的航空體育類節慶活動,是國內規模最大、規格最高、項目最全的航空體育盛會,將有來自20多個國家的400名運動員參與各類項目的表演和比賽,萊蕪市食品藥品監督管理局採取有力措施全力保障體育節期間餐飲服務食品安全。
一是落實食品安全管理責任。 制定了2015中國國際航空體育節餐飲服務食品安全保障工作方案和食品安全事故應急預案,明確了監管人員和保障要求。與雪野賓館、萊商學府等13家定點餐飲服務單位簽訂了責任承諾書。
二是提前駐點監管。對每家定點餐飲服務單位各派出兩名以上食品監督員提前駐點,現場監督。嚴格執行《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規範》,對各單位的食品、食品原料、食品相關産品採購索證索票、進貨驗收制度落實情況,食品添加劑“五專”管理執行情況,食品加工製作、餐飲具消毒以及食品留樣等重點環節進行現場檢查和動態監督。
三是加強快速檢測。要求駐點人員對定點餐飲服務單位提供的相關菜譜嚴格審查,並對有關項目進行快速檢測。
四是加大督導力度。市局及雪野旅遊區食品監管人員將對整個體育節期間的餐飲服務食品安全進行全程巡迴督導檢查,及時指導解決保障中的問題,規範餐飲食品操作行為,全力保障食品安全。