展會上的小朋友

2024年，蘭州茶博會成功舉辦到了第四屆，新點亮點頻出。一片茶葉，究竟會有多少種打開方式，小小葉片背後又蘊含著怎樣的“三茶”（茶文化、茶産業、茶科技）故事？跟著記者去探館。

茶科技

從一葉子到一分子的驚喜

煙雨清明時，沐風飲春茶。茶對時間格外敏感，頭春、二春、三春都會造就茶葉不同的生命力。“過了氣”的茶該怎麼辦？“它們作為茶葉的口感欠缺了一些，但茶葉中的有效成分還可以利用，提取後的茶多酚可以應用到食品、保健品、藥品、化粧品等多個領域。”茶博會上，陜西漢中的展位區裏，兩支9塊9的仙毫冰淇淋很受歡迎。“這是我們今年5月研發的新品，第二次在展會上亮相，由仙毫茶粉、全脂乳粉現制。”陜西東裕生物科技有限公司位於漢中，是陜西名茶秦巴霧毫的主産地，為了延伸茶産業鏈，他們建設了一條年産200噸的茶多酚提取生産線、茶粉生産線等，總經理蘇一然認為，從茶葉到茶多酚，茶産業鏈上還有很多驚喜值得延伸挖掘。

茶産業

從一杯一盞到一段歷史一種美學

品茶，講究的是茶、水、器、火的和諧統一。茶器，不僅是品茗的媒介，也是一種生活的美學。不同種類的茶葉，搭配適宜的茶器，才能最大限度地釋放其風味。綠茶宜用透明杯，觀其葉舞湯清；烏龍茶配紫砂壺，以增其醇厚回甘；普洱老茶則需陶或紫砂大壺，方能彰顯其陳韻悠長。茶博會上，茶器美學區讓不少人流連忘返。

“這是宋代御用茶器——建盞，代表著宋式美學巔峰。”在福建省陶瓷藝術大師、國家一級技師朱信叢的展位上，逛展的楊先生拿起一盞玄色茶碗向他的同伴介紹起建盞的歷史。再向西步行幾步，江蘇宜興青年陶藝家談縝的紫砂空間又讓人眼前一亮，幾十種茶器個個不重樣，有的古風雅韻，有的小巧精緻，還有的甚至搞怪可愛，紫砂茶器在青年陶藝家的手中幻化出“七十二變”。“宜興紫砂是中國國家地理標誌産品，我和祖輩都是陶藝人，可以説，茶器這條茶産業造就了我們幾代人。”

茶文化

一個點心一幅茶挂裏的悠然與詩意

甜配綠，酸配紅，堅果配烏龍。茶與茶點該怎麼組CP你知道嗎？比較甜的糕類茶點，適合搭配口感鮮爽淡雅但略帶微苦的龍井、碧螺春、白茶等；比較酸的茶點，適合搭配滋味醇厚且口感香甜濃郁的正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等紅茶；帶堅果類的茶點，適合搭配香氣高長且回甘較重的大紅袍、武夷水仙、鳳凰單叢等烏龍茶。“這是徽州特産的黑麻酥、白麻酥，這是梅幹菜燒餅小點，您平時喜歡哪種口感的茶，我們可以給您推薦相應的茶點。”就像咖啡配甜點一樣，中國人的茶也常有茶點相伴。茶博會上，來自安徽的項廣財茶點帶來了兩三百斤純手工製作的十余種茶點，獨具黃山特色。負責人認為，博大精深的茶文化給傳統手工食品行業留下了一條長遠的發展生機之路。

在茶文化活動區，一幅幅表達閒情雅趣、處事態度和人生境界的茶挂書畫作品盡展風雅。由陌上書會創始人朱朱歷時一年籌備的“茶語禪心”茶挂展，集結了甘肅省內外書法家創作的書法小品等佳作，分為茶書茶詩、禪語禪詩、名言名聯、雅道雅言四部分，為市民呈現了一場茶文化雅集。“朱朱表示，通過茶博會上的展示，可以讓更多人了解到深邃的茶文化。（蘭州日報社全媒體首席記者 趙文瑞文/圖）