濟南雪糕市場調查：5元以內賣得好，“回歸童年”口味受歡迎

　　“刺客”消失，雪糕江湖更接地氣

　　隨著近期氣溫逐漸升高，雪糕産品也逐漸進入銷售旺季。近日，新黃河記者走訪濟南多個商超、便利店和社區超市，發現5元左右的平價雪糕成為市場銷售的主流，10元以上的高價産品逐步減少。同時，市場也推出不少復古口味的雪糕、冰淇淋産品，讓消費者可以尋找童年的味道。

　　雪糕團購受歡迎，有商家一天賣出近千支

　　“今年高溫天氣來得比較早，從5月中旬開始，雪糕、冰淇淋的銷量就迎來了快速提升。上週末一天賣了將近一千支雪糕。”市中區一家雪糕冷飲批發店的店主介紹。

　　“來買雪糕的市民都是10支雪糕起購。天氣越來越熱，大家還是喜歡一次性買不少。”新黃河記者發現，不少雪糕冷飲店都支援零售和批發。店主向記者介紹，除了前來購買的市民，不少單位也會批發雪糕産品，作為員工的夏日消暑福利。“四個圈、巧樂茲的銷量最好，口味經典，價格親民。”

　　而在歷下區的一家連鎖超市，銷售的雪糕大多為盒裝形式，價格基本在10元至20元。“由於近日天氣比較熱，雪糕的銷量對比往年同期有所提升。”工作人員告訴記者。

　　同時，對比傳統的零售批發銷售模式，社區團購的購買模式也愈發受到青睞。“團購買雪糕在25元至30元以內，可以買到20支組合雪糕，對比8折的批發價格更為合適。”有市民介紹。

　　定價趨於合理，雪糕“刺客”逐步減少

　　近幾年來，雪糕市場因部分産品價格過高的問題受到社會廣泛關注。而隨著消費者對價格敏感度的提高，今夏，雪糕、冰淇淋等新品的價格逐漸趨於合理。

　　新黃河記者通過走訪發現，零售價格5元以內的雪糕佔據了市場銷售的主流，10元以上的産品在社區內的銷量較少，5元價位的産品賣得最好。

　　在歷下區羅森便利店的一家門店裏，近40款在售的雪糕中，5元以下的雪糕有2款，5元至10元的有22款，10元至15元的有9款，15元以上的僅有5款。5元至10元的雪糕佔比超過了50%。

　　同時，新黃河記者了解到，冰淇淋新品的價格也趨於合理。2024年雀巢冰淇淋陸續推出近20款新品，覆蓋甜筒、棒冰、糯米糍等多個産品線，價格大都在4.9元至13.9元之間。歐睿國際統計數據顯示，2023年中國冰淇淋市場的銷售規模達到近600億元，預計未來五年將保持遞增趨勢，到2028年市場規模將突破700億元。

　　從“童年老味道”到“貓山王榴蓮”，口味成首要考慮因素

　　公開數據顯示，中國消費者購買冰淇淋或雪糕時，60.85%的消費者認為口味是考慮購買與否的首要因素，價格與品牌影響則排在口味之後。近年來，消費市場端也推出了不少復古口味的雪糕、冰淇淋産品，讓消費者可以尋找童年的味道。

　　新黃河記者在盒馬發現，不少新口味雪糕也在2024年夏季集中上市，從回歸童年味道的重綠豆老棒冰到創新口味的芝麻湯圓冰淇淋，再到果肉含量20%的貓山王榴蓮冰淇淋等，有超過50款可供消費者選擇，價格大都為幾元一支或二十多元一桶。“綠豆冰棍很有小時候的味道，感覺一下子回到了小學時代。”正在選購的市民告訴記者。

　　除了常規的雪糕，近年來，不少市民也熱衷DIY各種花式冰飲，比如冰杯兌咖啡、奶磚兌氣泡水等，這些DIY冷品也成為今年夏季冰品消費市場的趨勢，不少商超便利店在普通的冰杯外，也開始提供咖啡冰杯、葡萄果汁冰杯等，為消費者提供DIY搭配的更多選擇。(濟南時報·新黃河客戶端記者陳元昊)