美食不僅能豐富旅遊産品，展現當地文化和歷史，還可為遊客提供獨特的旅遊體驗，是旅遊及節慶活動不可或缺的重要元素。為落實啤酒節的“市民節”辦會宗旨，滿足遊客“吃得物美價廉、健康舒心”的需求，第34屆青島國際啤酒節嶗山會場特別提出“集中供餐、提質抑價”餐飲供應原則，讓市民和遠道而來的遊客，都能以合理的價格享受到高品質的啤酒和美食，真正將啤酒節辦成全民喜愛、全民歡聚的打卡地。

　　據了解，往屆啤酒節，餐飲供應多采用啤酒大棚各自運營的模式，存在餐飲分散、價格不統一、美食種類重復等問題。今年，為破除以上痛點，嶗山會場本著“時尚、現代、精緻、差異”的總體基調，創新提出集中供餐、提質抑價思路，並通過設置中心舞臺統一演出、引入優質餐飲企業統一供餐等方式實現。統一舞臺演出，不僅提高整體演出品質，更能降低各參節廠商因演出費用帶來的啤酒品飲溢價，將啤酒品飲做到價格親民;優質餐飲企業統一運營，便於統一化、規模化、專業化管理，雙方以協議方式約定，不僅可以從食品源頭控制食品品質，全過程留存質檢報告，又能確保相關美食價格與周邊市場同品類、同規格産品同價。

　　串聯會場兩端的“集中供餐套餐産品”“海潮小吃市集”，用兩種供餐方式滿足全齡段客群品飲需求。集中供餐套餐，將在嶗山會場中心舞臺周邊集中供餐區提供。該區域設置10台餐車、8頂帳篷，可同時容納1500人左右。由特別引進的優質餐飲企業青島中凱餐飲管理有限公司提供統一配餐，配餐設6大品類、60余種産品供顧客選擇，所有産品現場面客製作，保證産品品質和新鮮程度。讓消費者在觀看會場統一精彩演出的同時，一邊品嘗來自全球的甘醇啤酒，一邊享受與啤酒及演出最配的各色健康美食，在浪漫夏夜感受啤酒和海風催化的多重快樂。看完演出，遊客在遊樂區還可體驗海潮小吃市集逛吃樂趣，市集進行統一美陳，推出物美價優、衛生便攜、時尚特色的啤酒節遊逛美食小吃，共展銷青島及嶗山特色食品20余種。

　　為確保遊客吃得放心、安心，嶗山各執法部門將實施啤酒節聯合執法和每日巡查制度，嚴查價格欺詐、以次充好等不法行為，會場內設置專門投訴區域，發現問題將責令當場整改到位，全面確保市民及遊客“美食無憂”。

　　目前，第34屆青島國際啤酒節嶗山會場集中供餐區及海潮市集區域已基本搭建完畢，相關設備正在積極調試中，完成流程測試後即可啟動試營業模式。(通訊員張緒霞)