7月14日10:00，在青島市鎮江北路農貿市場的水産銷售區，一位攤主正在給顧客介紹“知了猴”的價格。攤主梁先生稱，今年的“知了猴”價格在85—90元/斤，這兩天貨源少，價格有所上漲，每斤賣到了95元。

　　據了解，攤主梁先生在鎮江北路農貿市場做水産生意已有七八年了，每年夏天這個時候都會賣“知了猴”。梁先生介紹，“知了猴”又叫“金蟬”，各地叫法不同。市場上這些“知了猴”是諸城市農村地區的，立夏后的晚上，村民會在白楊樹和果樹的樹榦中下部纏上膠帶，這樣就不會有成蟲順著樹榦爬到高處，只需要在樹根附近撿就可以了。

　　梁先生説，“知了猴”是季節性的産物，一年中只有麥收後到立秋前的這段時間才有。他從村民手中收購“知了猴”，再到市場售賣。據了解，新鮮的“知了猴”保存時間有限，為了最大限度地保鮮，當天捕捉、收購，冷藏後次日運輸來青售賣。

　　今年的“知了猴”價格在85—90元/斤，一斤約有100隻，每只不到一塊錢。這兩天貨源少，價格有所上漲，每斤賣到了95元。即便價格上漲，還是有不少市民購買嘗鮮，“貨好不愁賣，一天能賣20多斤，一上午就能賣完。”還有人買“知了猴”凍在冰箱裏，反季的時候再食用，可以炸著吃，也可以烤著吃。

　　記者又在某外賣平臺搜索“知了猴”，發現有4家賣“知了猴”的店舖。店舖“河馬鮮生果蔬”的“知了猴”138元/斤;“紅島海鮮”(生活家超級農貿市場店)的活“知了猴”138元/斤，需要提前一天預定;“金麥園高雄路蔬菜店”的鮮活“知了猴”22.6元/份，每份十隻，每只2.26元;“生活家超級農貿市場”的冰凍野生“知了猴”100元/瓶，每瓶50隻，每只2元。

　　據相關資料介紹，“知了猴”又叫金蟬，蛋白質含量高，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食物。一般情況下是無毒的，但並非所有人都適合吃，過敏體質的人應該慎食。此外，“知了猴”在製作方面也有講究。在清洗時應去掉頭、腳和翅膀，最好是用淡鹽水衝一下再控幹。烹調時一定要煮熟、燒透，建議油炸後食用。（來源：大眾網）