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原標題：碗泡著不洗細菌會瘋長 莫犯懶!四個小時內洗掉
現代家庭以三四口人的小家為主,而且很多家庭一天只做一次飯,所以有時候,一犯懶就喜歡先把碗泡起來,攢兩頓一塊洗。在這個過程中,細菌便開始不斷滋生,對家庭成員身體造成傷害。建議用過的碗筷不要放在盆裏泡太久,4小時以內要洗乾淨。
細菌繁殖有其規律性,在進入新環境後,約1到4小時內是它的適應期,體積增大,但並不分裂,為今後的繁殖準備必要的條件。在8到18小時內,細菌開始以幾何級數快速增殖。如果按20分鐘繁殖一代計算,1個細菌1小時可分裂成8個,10小時後1個細菌可分裂為10億個以上。我們人體腸道傳播疾病的微生物種類很多,像沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等,其中有些細菌很容易附著在用過的碗周圍,用水泡碗時,碗裏留有的豐富油脂作為細菌培養基,為細菌在碗盆裏的繁殖提供了良好的營養,4個小時以後會快速大量繁殖。如果清洗和消毒不徹底,會影響家庭成員的身體健康,在免疫力和抵抗力下降時,引起腸道系統的感染。
因此,我們建議家庭用過的碗筷,應該在細菌還沒有大量繁殖的4個小時以內及時清洗。每次吃完飯收拾碗筷時,先用餐巾紙將餐盤上的食物殘渣大致清理一下。洗碗時,可以先用洗滌劑將碗內外的油污清洗掉,然後再用流水沖洗。家庭成員中有幽門螺桿菌陽性的,有身體抵抗力較弱的老人和小孩的,建議洗完後,再用100攝氏度的開水將碗筷燙一下,擦乾備用。
不同的食具在清洗時應注意區別對待,如木製食具在使用後,應立即用冷水浸濕的海綿或紙巾擦拭。清洗的時候不要將其放置水中久泡,也不能放入洗碗機中清洗。清潔完畢後可以塗抹一點植物油進行保養,也可以用一片檸檬擦拭表面來驅除異味。金屬食具以及炒菜的鐵鍋,洗完以後一定要用乾淨的軟布抹去上面的水分,及時擦乾,不能讓其自然晾幹。擦洗食具的洗碗布最好選用木纖維材質的。木纖維具有很強的親水性和排油性,使用時無須加任何洗潔精,即可將食具上的油脂擦乾凈,而且不粘油,用手稍微搓洗,便可將布上的油漬很快清洗乾淨。
初審編輯 王曉君
