黃瓜
3.黃瓜
有機黃瓜對於身體是個寶。美國Salk生物研究所的科學家發現黃瓜中自然存在的非瑟酮和黃酮醇有組防止因記憶力減退而産生的學習障礙以及防止阿爾茨海默氏病。黃瓜皮富含硅,是結締組織的基本成分,有助肌肉修復,支援韌帶,軟骨,骨頭和皮膚組織周圍的迴圈。黃瓜還可用來切成薄片,敷在眼睛上緩解腫脹和皮膚曬傷。
菠菜
4.食用花卉(或綠葉蔬菜)
食品科學雜誌上的一篇研究發現,食用花卉中富含酚和抗衰老的氧化劑(五倍子酸,綠原和芸香素)。可食用花卉如玫瑰花瓣能減少炎症,降低心血管疾病和患上某些癌症的風險。綠葉蔬菜如羽衣甘藍,菠菜,蒲公英和甜菜也能産生花瓣一樣對身體有益的化學反應。
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