酸甜好滋味：教你怎麼挑鳳梨 做出美味鳳梨咕嚕肉（組圖）

圖據網路

　　現如今，鳳梨已上市，酸酸甜甜的味道受到很多人的歡迎，鳳梨的吃法也是有很多的。今天，想要為大家介紹的就是鳳梨咕嚕肉的簡單做法，一起來看看這款美味的食譜應該如何烹飪吧。

　　鳳梨咕嚕肉的做法

　　食材：五花夾層肉350克、鳳梨肉150克、鹽2/3茶匙、玉米澱粉3大匙、青椒1個、蕃茄醬4大匙、白糖1/2大匙、澱粉1大匙、水半杯

　　做法：先將五花肉用2/3茶匙的鹽腌制十五分鐘。然後在五花肉中加入3大匙的玉米澱粉，用手抓拌至肉表面都均勻的裹上玉米澱粉為止。鍋內倒入適量油，加熱油至160度，依次放入裹好玉米澱粉的五花豬肉，保持大火，將肉炸至表面呈金黃色，即可撈出，控幹油後備用。倒出炸肉的油，鍋內留少許底油，投入青紅椒，放少許鹽炒至青椒斷生，盛起備用。將番茄醬、白糖、澱粉和半杯水一起倒入一隻碗內調和均勻。鍋內再熱一大匙油，將調好的料汁倒入鍋內。用小火一直煮至濃稠，漿汁能挂在鍋鏟上即可。鍋中放入鳳梨塊，翻炒幾下。再放入炸好的肉塊。迅速翻炒至肉塊和鳳梨塊都均勻的裹上漿汁，最後投入炒好的青椒即可。

　　下面，不如再來了解了解鳳梨都有哪些功效以及選購要點吧。