食品快檢進市場 保障“舌尖上的安全”

　　食品快檢

　　把好食品檢測第一關

　　食品快檢是怎樣一個流程呢？27日在振華商廈所屬超市內記者看到，工作人員首先把抽樣的食品剪成碎塊後放入專用小盒，隨後用吸管在小盒內滴入純凈水，浸泡大約10分鐘後，用一次性滴管吸取蔬菜浸泡液，並將浸泡液滴入事先準備好的農殘卡中等待觀察。為了提高快檢結果的準確性，工作人員還專門準備了一個對照組，將其與所檢蔬菜進行對比。

　　對於生鮮肉及熟肉製品所檢測的瘦肉精及亞硝酸鹽指標，則需要另外一套處理方案。工作人員取樣後第一步同樣為浸泡，不過，這一過程是在燒開水的鍋中進行，在高溫的作用下，生鮮肉及肉製品的浸泡液中會含有更多的肉成分，檢測結果將更為準確。

　　大約10分鐘後，農殘快檢儀自動提示檢測時間已到，打開快檢儀後，不同蔬菜對應的農殘卡上出現了深淺不一的淺藍色。根據産品説明，淺藍色即為無農藥殘留或輕微殘留，顏色越深，其農藥殘留指標越明顯。

　　如果快檢結果顯示深藍色，是否證明所檢食品一定有問題呢？蘭山區食藥監局相關負責人介紹，市民大可不必驚慌，甚至將這類蔬菜拉入“黑名單”，深藍色的快檢結果只能表明其含有一定量的農藥殘留，如果想對可疑産品下結論，只能使用專用的食品檢測儀器進行檢測。