食品快檢進市場 保障“舌尖上的安全”

    春節臨近，各類食品進入消費高峰，為保障“舌尖上的安全”，27日，臨沂蘭山區食品藥品監督管理局開展“食品快檢進市場”專項活動，重點監控果蔬、麵食、生鮮肉及熟食四大類食品，並在市區3所大型超市及1處農貿市場中隨機抽檢了100批次樣品，這一活動將持續到2月2日。

　　27日上午，記者跟隨執法人員來到振華商廈所屬超市，工作人員共隨機抽取了韭菜、豆芽、黃瓜等11批次蔬菜，草莓、聖女果等6批次水果，同時抽取了4批次肉及熟食和1批次麵食。與此同時，另外三組執法人員分赴東方超市北城店、沂蒙大樓及匯源農貿市場三地，展開隨機抽檢。

　　從三家超市及一家農貿市場反饋來的快檢結果顯示，通過對比各快檢標準，2批次生鮮肉、1批次熟豬肉、1批次雞爪、1批次草莓及1批次韭菜食品疑似不合格，執法人員責令同批次食品臨時下架封存，並再次取樣進行深度檢驗，如果不合格，將按照新食品安全法有關規定進行處理。

　　何為食品快檢？蘭山區食藥監局工作人員介紹，食品快檢是區別於專業食品檢測的一項快速檢驗項目，依靠專業快檢設備，一般在半小時內，便能初步判定所檢食品的特定檢驗項目(如農殘、瘦肉精等)是否合格，方便高效。從去年開始，我市便逐步推行食品快檢進市場行動。

　　食品快檢只能對食品的特定項目進行初步檢驗，對水果蔬菜樣品來説，主要檢測其農藥殘留指標；對麵食樣品來説，主要檢測其是否含吊白塊成分；對生鮮肉樣品來説，主要檢測其是否含瘦肉精；對熟食樣品來説，主要檢測其亞硝酸鹽含量。

　　與去年不同，今年新上了農殘快檢儀，這臺形似血壓計的設備能同時為11批次食品進行快檢，工作人員只需將樣品試劑滴在農殘卡上，快檢儀便能高效完成檢測；而在此前，這一過程需要人工，相比而言誤差較大且效率不高。