南方洪災影響生産 山東菜外供增多
在換茬期蔬菜供給量減小的同時，由於南方洪澇災害影響當地蔬菜生産，南方及周邊省份來山東採購增多。這讓山東蔬菜生産基地供給省內的蔬菜數量降低了。
山東省物價局相關負責人告訴記者，壽光、蘭陵和莘縣等蔬菜主産區貿易商反映，8月份省外採購量較常年增長兩成以上。濟南市農業局高級農藝師劉新強介紹，濟南的八里橋蔬菜批發市場、七里堡蔬菜批發市場，還有壽光的蔬菜批發市場，都是全國性的蔬菜集散中心，很多外地的菜販子，都會把蔬菜運到這些蔬菜批發市場，哪的菜價高，他們就會把菜運到哪去。之前南方地區受災，很多菜販子就把山東的蔬菜運到南方去。
另外，8月份我省多雨悶熱天氣給蔬菜生産、運輸和銷售帶來諸多不利影響，産、運、存、銷等環節成本增加推動菜價上揚。
林大富告訴記者，今年夏季高溫、雨水多，下地收菜的難度增大，很多蔬菜還沒來得及收，就爛在地裏。而且高溫多雨的天氣，很容易滋生病蟲害，導致蔬菜減産。以前的時候，針對病蟲害，菜農會選擇打藥的方式來解決，但是現在大家對食品安全很重視，菜農打藥的也少了，菜的産量下來，價格上漲也就沒辦法了。
節日效應加了把火菜價會呈上升態勢
下周就到中秋節了，節日效應也給此次蔬菜價格上漲造成了一定的影響。業內人士告訴記者，現在單位福利性採購減少了，蔬菜購買高峰期不再是節前的單位集中採購。但是人們節假日聚餐的習慣沒有改。過節了，大家仍舊習慣吃點好點的、貴點的菜。這樣，節日期間蔬菜採購量會逐步放大。“中秋”節前蔬菜價格仍會維持上升態勢。
山東省價格監測中心相關負責人告訴記者，隨著城鄉居民“綠色消費”意識的增強、膳食結構優化，蔬菜需求量呈現剛性增長態勢。蔬菜消費量的增長和肉類消費量的減少趨勢明顯。
山東省物價局相關負責人告訴記者，從各地調查情況看，夏種拱棚菜和大田菜長勢較好，後期蔬菜供應將穩步增加，預計節後蔬菜會有所回落。
8月25日到9月1日的一週之內，濟南市番茄超市平均價格從1.69元每斤漲到了2.71元每斤，增長幅度到了60%。蕓豆超市平均價格從3.34元每斤上漲到了4.91元每斤，增長幅度到了47%。
