礦物質檢測
經過為期10個工作日的試驗操作,我們首先得到了19種海淘奶粉的礦物質檢測結果,其中礦物質為鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅等12種。結果是,19種國外奶粉,有8個樣品的鐵、錳、碘、硒實測值不符合我國的食品安全標準,樣品的不合格率竟然達到了42.1%。
1鐵
三款産地為美國的奶粉,鐵含量實測值在0.36mg/100kJ以上,最高值是0.55mg/100kJ,而我國國家標準規定鐵含量在0.1-0.36mg/100kJ,這三款美國奶粉的含鐵量超出了我國食品安全標準的上限。如果我國的嬰兒長期食用這三款鐵元素含量較高的美國奶粉,會有什麼影響?
中國農業大學教授 南慶賢:喝一次、兩次不會有問題,因為嬰兒喝的東西比較少,如果長期讓他超劑量,可能會對嬰兒會有影響。
南慶賢,中國農業大學教授,長年研究乳製品的營養和加工,多次參與中國嬰幼兒配方奶粉的標準制訂工作。他告訴記者,美國嬰兒配方奶粉標準對鐵元素的含量只限定了下限,沒有規定上限,因此,這三款奶粉是符合美國標準的。但是中國人和美國人的體質特點是不同的,所以根據相關數據,中國的奶粉標準特地對鐵元素的含量規定了上限,而這三款美國奶粉就超過了中國標準的上限。
中國農業大學教授 南慶賢:鐵超標,出現鐵過量的中毒,消化道出血、腸道出血。
2碘
在檢測中,我們注意到這樣一款産地為日本的嬰幼兒配方奶粉,經檢測,它的碘含量實測值為每100千焦1.6微克,低於我國每100千焦2.5-14.0微克的含量標準。值得一提的是日本並沒有對奶粉中的碘含量進行規定。為什麼日本對碘元素的含量不做規定呢?
北京大學公共衛生學院教授 李可基:日本是沿海地區,海産品吃得多,碘不缺乏。
李可基,北京大學公共衛生學院教授,也是多次參與中國嬰兒配方奶粉的著名食品營養專家。他告訴記者,中國標準除了參考國際標準之外,還重點考慮了中國母乳的特點,以及如何讓嬰幼兒奶粉補充母乳中缺失的營養成分。
李可基:有些成分母乳當中含量比較低,考慮嬰兒在生長過程中容易缺乏,設計的量又不一樣。
李可基説,不同國家的嬰幼兒奶粉配方標準不同,其中一個重要的原因就是各國的母乳分析研究的數據有差異。
比如,日本四邊臨海,海産豐富。日本的媽媽們經常吃海産品,她的身體以及母乳中一般不會缺碘,所以日本的嬰幼兒也不太會缺碘,因此日本的奶粉就沒有對碘含量做出規定。但中國的情況又不一樣了,雖然日本這款奶粉所檢測出來的碘含量只有1.6微克,似乎只是略微低於中國標準2.5微克的下限。但奶粉中的碘含量,對中國寶寶來説,可太重要了。
北京市營養學會理事長 王軍波:生命早期如果缺碘,有可能影響到新生兒的生長髮育。最嚴重的可能會出現克汀病,呆小症,影響神經系統的發育,也影響身體的發育。
王軍波,北京市營養學會理事長,北京大學醫學部母嬰營養與配方奶粉的學科帶頭人。
王軍波也是多次參與中國嬰幼兒配方奶粉標準制訂的營養學專家。他告訴記者,目前,我國現行的嬰兒配方食品安全標準是于2010年3月26日發佈,2011年4月1日正式實施的GB 10765文件。這一標準經過了四次修訂。
北京市營養學會理事長 王軍波:修訂的原則是等同採用CAC的標準,CAC就是國際食品法典委員會,我們根據它最新修訂的嬰幼兒配方奶粉的國際標準,基本上等同採用它的,然後結合中國的實際情況。
