甜的藝術 這7種糖你會用嗎（圖）

圖源網路

　　甘蔗糖

　　是沒有經過完全精煉的甘蔗糖，所以也保留了更多甘蔗中的營養成分。粗加工的紅糖擁有蔗糖天然的焦香味道，是白糖沒法比的，也是女性滋補佳品。小時候喝的紅糖水、糖三角可是任何其他糖類都替代不了的美味。

圖源網路

　　黑糖

　　黑糖近年來成了流行的詞，黑糖薑母茶、黑糖話梅，都透著濃濃的古早味。其實黑糖和紅糖本屬一家，而黑糖是比紅糖更粗加工的産品，顏色更深。黑糖甜度不高，加上焦香味濃郁，用來配咖啡做甜點都會讓人有意外驚喜，而且還不會膩。

圖源網路

　　黃金片糖

　　看起來像小時候吃的薄荷糖，長長扁扁的一塊，壓的非常緊實，中間有一些氣孔。黃金片糖甜度不高，口感清爽，是做傳統廣東糖水的的最好材料。一整塊敲開放進鍋裏，再削幾塊馬蹄一起慢慢燉開，就是老香港人最愛的消夏糖水。

圖源網路

　　椰糖

　　主要産自東南亞，由椰子花提煉而來。顆粒略粗，甜味不濃烈但非常香，價格也是最高。很多東南亞甜品裏都會用到椰糖。最常見的椰汁西米露就是要加椰糖才能做出地道的滋味。