香茗在手，劉師傅講起了他的茶香人生。他説，雖然他是土生土長的蒙頂山人，但是在他之前，家裏還真沒有專門做茶的。他的祖父和父親都是鐵匠，本來家裏人也考慮讓他子承父業，可是他卻選擇了制茶行業。談及當時的選擇，劉師傅的解釋很質樸。他説，因為從小看父輩當鐵匠，覺得很辛苦，自己想偷個懶，就糊裏糊塗地進了制茶行業。進了制茶行業後，他才發現，每行都不容易，特別是想在行業裏做得好，更需要付出汗水。説到目前自己在制茶中取得的成績，劉師傅很淡定。在他看來，他就是一個平凡的制茶工人，制茶是他的本職工作，是他養家糊口的依仗，用他的話説，他就是一個靠手藝吃飯的普通人，做出好茶就是他的工作。2003年，他當時所在的國營茶場改制，許多職工紛紛離開了這裡。為了養家糊口，劉思強也一度出走，去了浙江。提起那次出遠門的經歷，他有些遺憾地説：“人家的制茶工藝和管理確實規範，我們這邊比不了。”大約還是更適應家鄉這邊的生活，也更留戀親手制茶的滿足感，他最終選擇回到了蒙頂山，到了蒙頂皇茶茶業有限責任公司生産部工作。
聽著劉師傅質樸的話語，我的眼前呈現出一個人在茶山曲折山路中踟躕前行的畫面。我覺得坐在我身邊的就是一個質樸的大叔，完全沒有想像中天外飛仙的影子。他想得很簡單，就是認真做茶，做好茶。談到現在市面上的黃芽，這位愛茶的大師深深嘆了口氣。現在賣的黃芽不少，真的不多。大家都太過浮躁，只想著賺錢，不是黃芽的也敢當黃芽賣。我開玩笑地説，這樣做生意賺的錢可比您整天做茶賺的多多了。劉師傅回答説，我靠做茶的手藝吃飯，吃得飽，也吃得踏實，靠騙人賺來的錢用著也不安心。我現在就本本分分地做茶，心裏踏實。
與劉師傅喝著茶、聊著天，時間過得很快。初包的過程已經結束，接下來，劉師傅又接著復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒的過程。一遍一遍地站在鍋邊用雙手翻滾著鍋裏的茶葉，茶香越來越濃，茶葉也越來越少。劉師傅告訴我，等到最後的烘焙工序完成後，這2斤鮮葉最後只能製成4兩左右的黃芽。做完全部的這些工序，天也完全黑了。
除了中間跟我喝了杯茶，稍微吃了點飯，劉師傅一整天都在工作，沒有停歇。我問他，您從20齣頭開始學習制茶，到現在也30多年了，打算什麼時候退休啊?他回答説：“只要我身體可以，我就會一直做下去。以後就算我身體不好了，我的兒子也會接著把這個手藝傳下去。因為我現在覺得把這個傳統的黃芽製造工藝傳下去是我的責任了。”
篩選品相不合格的茶葉
“可是現在世界這麼多誘惑，年輕人都有自己的想法，您是希望您的孩子能傳承您的手藝，可您的孩子認可您這種安排嗎?”我問劉師傅。聽到我這麼問，這位質樸的茶匠難得露出了任性的神情，“爹把手藝傳承給兒子是理所當然的，沒什麼不願意!現在的花花世界誘惑這麼多，更需要有人把這些傳統的東西傳承下去。”看著手裏的茶，劉師傅的眼中充滿了堅定。
除了自己的兒子，劉師傅目前在單位了也帶了好多徒弟，現在徒孫也有了。因為他豐富的經驗和不藏私的性格，車間裏的年輕人制茶過程中碰到問題都願意跑來跟他請教。看到這些好學的年輕人，他特別欣慰，恨不得把自己畢生的經驗都傾囊相授。
“昔日皇帝茶，今入百姓家”，如今，蒙頂黃芽進入了尋常百姓家，但依舊是“多數人知道，少數人喝到”。跟著劉師傅工作了一天，我更加體會到了蒙頂黃芽的來之不易，也對劉師傅這群傳承傳統制茶工藝的師傅們充滿了敬意。我相信，有著悠久的生産歷史、深厚的文化底蘊、高貴的品質風格的蒙頂黃芽，在劉師傅這樣的制茶人的堅守下，未來一定美好。
