拼死吃河豚險喪命 吃貨福音：揭秘河豚如何吃才安全（組圖）

　　特別注意：河豚為哺乳動物，無毒;有關同音而且有毒的魚類，見“河鲀”。

　　河豚魚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經毒，人食入豚毒0。5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、皮膚及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1小時才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。

　　上文我們介紹了什麼是河豚，河豚因為肉非常的嫩而且吃河豚又有毒容易導致死亡而非常的出名，我們想要安全的吃到河豚，就要避開河豚有毒的器官，我們發現河豚最毒的部位是卵和卵巢，內臟裏的腎臟，肝臟也是非常毒的。