2013年數據顯示，山東奶牛存欄125萬頭，牛奶産量271.4萬噸，均居全國第五位。作為全國産奶大省，山東受本次原奶價格急劇下滑影響較為明顯。到2014年底，全省牛奶平均價格為3.38元/公斤，同比下降23.53%，環比降低3.15%，大大低於3.5元/公斤的綜合成本價。目前原奶價格重新回到了2013年上半年時的價格。

　　12日，大眾網記者分別從山東省畜牧獸醫局和山東省畜牧協會了解到，山東已督促乳品企業履行收購合同，正常續簽合同，對符合品質要求的生鮮乳積極收購，善待奶農，力爭做到不拒收、少限收。同時針對進口奶粉的衝擊，建議國家相關部門控制奶粉進口。

　　奶價低至5毛/斤，少數散戶受衝擊規模牧場未受明顯影響

　　據檢測，山東生鮮乳收購價格從2013年6月開始走高，到2014年2月份平均達到4.5元/公斤。但從2014年3月份開始持續走低，11、12月份急劇下滑，到2014年底，山東牛奶平均價格為3.38元/公斤，同比下降23.53%，環比降低3.15%，大大低於3.5元/公斤的綜合成本價。目前原奶價格與2013年上半年基本持平。

　　針對目前奶價劇烈下滑致使少數奶農倒奶、殺奶牛的現象，12日，山東省畜牧獸醫局介紹，目前大多數標準化規模牧場的原奶價格相對穩定，價格滑落較大的集中在散戶和養殖小區範圍內。

　　“當前奶價變化情況可以表述為兩極分化。”山東省畜牧獸醫局相關負責人介紹，規模牧場奶價未受明顯影響，平均奶價仍然維持在4.2元/公斤左右，養殖效益比較好;少數中小牧場和養殖小區、散戶受到衝擊，奶價明顯回落，最低不足1.00元/公斤，已無盈利可言。

　　進口奶粉增加致原奶過剩，國內乳企減少致原奶無法“消化”

　　對於奶價急劇下跌的原因，山東省畜牧獸醫局分析，廉價奶粉大量進口，導致國內乳製品供應過剩，對國內原奶價格形成了直接衝擊。

　　據海關數據統計，2014年1-11月，中國共進口奶粉88.4萬噸，同比增加20.25%，折合原料奶750萬噸，相當於2013年全國原奶産量的21%。目前進口奶粉的價格已經下降到每噸2萬元人民幣，折合生鮮乳不足每公斤2.5元，明顯低於國內生鮮乳成本價。

　　國內奶類供需失調也導致原奶價格驟降。山東省畜牧業協會介紹，從消費需求方面來看，市場奶類商品價格上漲，擠壓了消費空間，居民消費力下降，企業拓展市場困難，降低原奶收購價格;而從供給方面來分析，全國原133家企業中有82家重新獲得許可，51家未過審查，意味著全國總的原奶需求量下降。再加上團體採購以及高端禮品奶銷售下降，上半年國內乳製品産量同比降1.8%，其中液態乳産量下降1.42%，奶粉産量下降10.87%。

　　山東原奶較去年同期增7.8% ，但飼養成本高

　　由於2013年下半年，奶價持續走高，養殖積極性增強和投入增加，再加上動物疫情控制好、氣候條件適合等因素，奶牛數量增加，單産水準提高，生鮮乳供應充足。預計2014年全國估計增産原奶120萬噸。據山東省畜牧獸醫資訊中心監測數據顯示， 2014年山東監測奶站生産原奶240萬噸，同比增加7.8%。

　　然而，由於發展時間短，現代化奶業發展體系不夠完善，飼養成本高、單産水準低，與國外比綜合生産能力低下。據統計，目前山東奶牛單産基本為6噸/頭，遠低於國外發達國家9-10噸的單産水準;2014年山東平均奶價3.97元/kg，高於紐西蘭、美國、歐盟2-3元的市場價。同時，國內玉米價格是美國的2倍多，加上苜蓿等高蛋白飼料缺乏、牧場養殖管理不足、中小規模養殖品種改良不夠、防疫費用高漲等一系列因素，造成系統性成本較高。

　　山東省畜牧獸醫局相關負責人認為，在歷次奶業生産波動中，由於部分乳品企業僅考慮短期利益，忽視與農戶之間的長遠合作，也出現了一再“傷農”的情況。部分乳品企業以自我為中心，隨意拒收、限收、壓級、壓價，導致上游養殖戶利益無法保障，成為國內生鮮乳價格波動的主要因素和動搖奶業生産基礎的不穩定因素。