緗葉美好生花丨茅臺芒種報時——六月旋覆

自今年立春起,每天的18點59分55秒貴州茅臺都將在中央廣播電視總臺《新聞聯播》前繼續為全國觀眾帶來二十四節氣、重要節點、日常版——三大系列整點報時。每期【中國時刻緗葉美好生花 】將帶你領略節氣中的生活之美。

“懸知節氣將芒種，再望甘霖助一犁。”

芒種到來的季節是落雨的季節。在江南，雨落不停，便是梅雨。梅雨催熟了枝頭的梅子，也催滿了田間的麥穗。

這個時節的緗葉色並不難找，比如田間地頭，恣意盛開的旋覆花。

6月5日，中央廣播電視總臺《新聞聯播》整點報時，茅臺1935用幾朵綻放的旋覆花迎接夏季第3個節氣——芒種的到來。裝點著“緗葉色”旋覆花的表盤背後，層層梯田在夏日晨光的照耀下泛起金色的光芒，稻田裏，農民們扶犁耕作，期待著一場“甘霖”的相助。

(茅臺1935《新聞聯播》芒種報時視頻)

———— 01不以金錢濟貧苦————

旋覆花,桔梗目菊科旋覆花屬,多年生草本植物,花色淡黃,狀如金錢,所以又名“金錢花”“六月菊”。旋覆花生命力極強,分佈廣泛。但人們大多不知道身邊這種黃色小花的名字。

“陰陽為炭地為爐,鑄出金錢不用模。莫向人間逞顏色,不知還解濟貧無?”唐朝詩人皮日休寫的這首《金錢花》提出了一個疑問,這些自然生就的“金錢”救得了百姓的貧窮嗎?

同時代的另一位詩人羅隱剛好也有一首《旋覆花》回答了這個問題:“憑君洗我讀書眼,收入公門藥籠中。”——對於清貧的讀書人來説,看不到富貴的牡丹、芍藥,但遍山遍野的旋覆花也足以賞心悅目。而對於百姓來説,這些收入“公門藥籠”的旋覆花更是去疾療病的恩物。

旋覆花可降氣、消痰、行水、止嘔,被中醫用於治療風寒咳嗽、痰飲蓄結、胸膈痞悶、喘咳痰多等病症。

———— 02但聞新麥制曲香————

旋覆花開放的芒種時節,田間的農人已經沒有閒情欣賞這些小花,他們要應對一年中最繁忙的耕作。

“芒種”,即帶芒刺的穀物(稻、黍)播種的最後期限,所謂“芒種不種,再種無用”。所以就引出了文章開頭的那句詩——懸知節氣將芒種,再望甘霖助一犁。這是明代詩人王昶在400多年前的芒種前夕,看見田間的農民扶犁耕種,便祈禱上天再下一場“及時雨”,幫助作物能有一個好收成。

芒種時節,氣溫上升、雨水充沛,萬物處於旺盛的生長期。南方種稻、北方收麥,所有的農民都處於繁忙的工作中。麥子打下來,釀酒的工人也要忙起來了。此時收下的麥子澱粉含量最高,麥粒飽滿、無蟲蝕霉變,最易制曲。

“若作酒醴,爾惟曲蘗”,出自周朝《尚書·説命》,意思是好酒必須有酒曲才能釀成,由此可見,中國人民很早就掌握了製作酒曲的技術,並運用於釀酒工藝中。

芒種後5日,便是端午節。這一天是黔北赤水河畔茅臺鎮的歡慶之日。“端午制曲”是茅臺酒生産的最重要的環節之一,仲夏時節,隨著赤水河谷氣溫和濕度的升高,此地微生物的繁殖和代謝也處於旺盛階段,正是小麥制曲發酵的黃金時期。茅臺人在這一天也要舉行“祭麥大典”,感恩自然饋贈,賡續文化傳承。

芒種時節,無論是黔北的制曲釀酒,還是江南的青梅煮酒,都是對勞動人民美好生活的饋贈和祝福。對於勞動者來説,生活就像原野上鋪天蓋地的旋覆花,雖然碎小、平凡,但一樣有綻放的美麗,一樣有助人的價值。