尋北川味道、嘗致富金果、過羌調生活。6月13日，第二屆北川白山羊美食文化活動、第三屆廚藝大賽決賽暨十一屆枇杷促銷活動在北川羌族自治縣石椅羌寨舉行。在前期的啟動活動中脫穎而出的25道菜品，當天代表19個鄉鎮參加決賽，現場烹飪製作，按得分高低依次評選出獲獎菜品。
遠近聞名的北川老臘肉，綠色無污染的高山蔬菜，香高味濃的苔子茶，吃厚柏、喝山泉水的白山羊，還有各種時令野菜和菌類，都成了參賽選手們調出“羌味”、烹飪美食的素材。曲山鎮的“羌鄉全家福”、都貫鄉的“天麻野菌銅鍋羊肉”、永安鎮的“春色滿園”、白坭鄉的“臘椿鮮”……一大批品質高、創意新、特色濃、味道佳的烹飪菜品閃亮登場，美味的菜品香飄四溢，挑起了全場人的味蕾。
永昌鎮參賽選手張強熟練地將魚改花刀後裹上麵粉油炸，造型成玉米模樣，再淋上自製的南瓜汁，一道“豐收的喜悅”就做好了。“我們選的是四斤左右的草魚，都是養殖的生態魚。”張強説，想通過這道菜來表達豐收的喜悅，也寓意五穀豐登、風調雨順。
開坪鄉參賽選手諶永均製作的藥膳雞，由當地出産的跑山雞和當歸、黨參等高山藥材製作而成，烹飪手法採用了蒸而不是常見的微火慢燉。諶永均介紹道：“綠色食品加上新的烹飪方式，這樣吃起來口感鮮美，湯味醇鬱。”
一道道羌味美食，色香味俱全，在製作過程中將羌族的民族風俗、飲食習慣、烹調方法、人文歷史和特有的生態資源進行了有機融合和創新，迸發出獨具羌山特色的激情與魅力。專業烹飪評委進行現場品評、打分，經過激烈角逐，最終永昌鎮的“豐收的喜悅”，通泉鎮的“吉祥如意”分別獲得熱菜、涼菜的一等獎，白什鄉的“滋味羊雜”，漩坪鄉的“傳統蒸蛋糕”等參賽菜品獲得二等獎、三等獎、優秀獎及最佳組織獎。
“作為天府旅遊名縣之一，我們也想以此進一步提高影響力，讓廣大遊客吃在北川、享在北川、留在北川。”縣商務經合局副局長李代興介紹，大賽活動旨在從眾多羌族美食愛好者、行家裏手中，遴選出最具羌族特色的精湛廚藝和特色美食標桿，並通過廚藝比拼和美食製作，展示北川有特色的生態食材和羌族美食，分享北川舌尖上的美味和故事，傳承和弘揚北川美食文化。
在第十一屆枇杷促銷活動的“果王”評選環節，十余位當地百姓將自己種植的枇杷精心挑選，現場稱重計數，評出最有“分量”的“果王”。現場還舉行了農特産品展示展銷、羌山非遺探索遊、枇杷果園“蜜”林遊、化石公園穿越遊等活動。
當前，北川深入貫徹落實習近平總書記在春節前夕視頻連線看望慰問基層幹部群眾時的重要講話精神，牢記總書記“把特色農産品和鄉村旅遊搞好”的殷殷囑託，大力實施産業倍增發展攻堅行動，緊緊圍繞縣委“生態立縣、文旅興縣、工業富縣、開放活縣、城鄉融合”的戰略部署，著力挖掘打造北川特色飲食文化，進一步擦亮“天府旅遊名縣”金字招牌，以節促農、以節帶銷、以節興業，推動美食、農特産品和文化旅遊深度融合發展，促進文旅消費提檔升級，助力建設高品質生活宜居地、全國禹羌文化全域旅遊目的地。（陳婧 張延）
