4月18日，第二屆北川白山羊美食文化活動暨第三屆廚藝大賽啟動儀式在綿陽市北川羌族自治縣石椅羌寨舉行。北川縣委常委、政法委書記鄧勇主持啟動儀式，縣餐飲協會介紹了北川餐飲美食總體情況，縣商務經合局負責人介紹了美食文化活動具體內容，縣委常委、副縣長馬睿致辭，縣委副書記代小龍宣佈活動正式啟動。
白山羊是北川羌族在長期的飼養選擇中培育出來的一種地方山羊品種，隨著養殖技術的提高，烹飪技藝的改進，不僅成為四川地區餐飲行業的主要食材之一，也成為廣大養殖戶發家致富的“發財羊”，在提升本民族生活品質和地方社會經濟上發揮著重要作用。
本次活動旨在眾多羌族美食愛好者、行家通過走鄉村、進羌寨、尋北川味道，遴選出最具羌族特色的精湛廚藝和特色美食標桿，以廚藝和白山羊美食為媒，利用北川白山羊地理標誌産品資源，打造北川飲食文化品牌，傳承和弘揚北川白山羊美食文化。
據悉，本屆白山羊美食文化活動、廚藝大賽將一直持續到28日，設置石椅羌寨主會場，並設置吉娜羌寨、西窩羌寨、神樹林等分會場。期間，全縣19個鄉鎮範圍內的餐飲主體及特色羌寨、農家將圍繞活動主題對申報的參賽菜品進行初選，每樣“主菜”和“桌菜”在分會場分別進行餐飲協會議評，按評選得分從高至低選出12道菜品參加決賽。4月28日決賽當天將對參賽菜品進行現場製作、展示、品嘗、評比，對特色突出、大眾喜愛的菜品進行頒獎。（張延）
