1月13日,由中共四川省委宣傳部主辦,看四川雜誌社承辦的“走讀四川”活動“世界遺産·美景美食行”走進了“萬里長江第一城”“中國酒都”宜賓。
宜賓好,千杯美酒,一段李莊佳話。
集五糧(玉米、小麥、糯米、大米、高粱)之精華而成玉液,“清而不薄,厚而不濁。甘而不噦,辛而不螫。”外籍友人們久聞而至,跟隨講解員的步伐,五糧液的悠久歷史和生産過程如畫卷徐徐在他們眼前展開。
玉碗盛來琥珀光。
在五糧液生産車間,外籍友人們有幸嘗到蒸餾出來的新酒。來自法國的Louis是法國知名酒莊的CEO,他在初品後説:“這杯酒的口感很複雜,但喝下去讓人感到溫暖,很過癮。”來自義大利的Antonino也有同樣的感受,“這杯酒口感很好,入嘴順滑。”
唇齒流香,回味無窮。
一如來自美國的Kattherin所説:“廠區內到處都能聞到酒香,這讓人印象深刻。”
主人醉客,意在酒,更在宜賓“有朋遠方來,一飲三百杯”的人情味之間。
李莊有1400餘年的建鎮歷史,古跡眾多,獨具韻味。抗戰時期,更以“同大遷川,李莊歡迎。一切需要,地方供給”的十六字電文,廣納國立中央研究院、國立中央博物館、國立同濟大學等著名學府、學術機構和科研單位,為傅斯年、梁思成、林徽因、童第周等專家、學者提供了安定的研究環境,擔起了文化大後方的重任。
除了文化厚載,當地有言:“不食三白,枉來李莊。”白糕軟糯、白酒醇香,尤其是白肉,劃出的豬肉每片長可達20至30釐米,寬15至20釐米,厚度1至2毫米,切出的肉片幾近透明。在現場,外籍友人們都被師傅嫺熟的刀工驚訝到了,從視覺到味覺都誇讚了一番,來自法國的Louis給予了高度的評價,“這是我這幾天吃到的最好吃的食物。”
來自俄羅斯的Elizova在街邊的商店裏買了一本《李莊印象》,打算回去閱讀後向她的俄羅斯朋友介紹這裡,這也會是她獨家的李莊印象。(付仁錄)