走進江油市永勝鎮永平村雜交水稻種植基地，黃澄澄的稻穗兒，規整成片，就像鋪了滿地的金子，在驕陽下應著輕風，閃閃發光。初秋的八月，這片稻田充滿著豐收的景象，這種豐收的喜悅也洋溢在一位56歲的農科“專家”臉上。他叫吳忠坤，在永平村無人不曉，特別是只要一説到開發富鋅稻種植，人人都會翹起大拇指。
吳忠坤正在田間作業
鎖定目標加油幹
炎熱的正午時分，56歲的吳忠坤坐在稻田邊，將一株開花的稻穗放在另一株稻穗上方搖動，進行著人工授粉。當説起創業選擇的初衷時，他滿懷感慨，令人動容。
1988年，吳忠坤從綿陽農業高等專科學校畢業，之後一邊在江油農校教書，一邊在從事優質米的研究。
“咱們農民真的很辛苦，初級農産品利潤又相對較低，當時我就想，如果能夠提高稻米的品質或者科技含量，説不定能夠提高稻米的經濟效益。”吳忠坤感慨地説起當初研究優質米的初衷。
2005年1月國務院婦女兒童工作委員會辦公室和中國兒童中心調查發現：兒童缺鋅情況十分嚴重，0-6歲嬰幼兒缺鋅比例高達39%；另據有關部門對19個省市區部份學齡兒童膳食鋅的調查顯示，60%學齡兒童膳食鋅攝入量僅3—6mg，而正常需求量則是10mg。吳忠坤看到這些調查報告感到很痛心：“缺鋅可能會導致生長髮育不良、智力發育不全、食欲不振等症狀，孩子是祖國的未來，我就有些著急孩子們的身體健康。”
同年，吳忠坤看到有媒體報道富硒稻米的問世，“當時我就想，有富硒稻米，那我能不能研究一個富鋅稻米，而且稻米是我國居民主食，如果有富鋅稻米，就能讓人們吃飯補鋅，增進人體健康，尤其是讓兒童的身體更加健康。”吳忠坤説。
於是，他就開始研究起了富鋅米，這麼一研究就是十幾年。
創業遇阻不言棄
在研究富鋅米的道路上，吳忠坤遇到了很多瓶頸。“最困難的是種子資源的獲取，要培育一個好的植物品種就必須要有好的親本來源，要找到最優異的種植基因，水稻要有一個好的父本、好的母本，才可能培育出一個好的後代來。”吳忠坤説。
為了找到好的父本和母本，這些年來，無論是踏訪省農科院、綿陽農科院，還是在論文上看到相關教授培育出新品種稻米，他都會積極聯繫，獲取一些種子資源。最高峰的時候一年要種60多個樣本，通過觀察田裏面一行一行的樣本，科學推測哪些樣本可能會産生好的後代，再把這些樣本進行雜交選育。
“育種這個環節，這種情況持續了十多年，每年都要雜交選育，因為雜交後代不是頭年雜交，第二年就能出結果，它要一代一代地選下去。”吳忠坤介紹道。
2008年，民盟江油總支對富鋅米的培育予以經費支援；2011年，江油市科技局調研審核後予以立項支援。
在不斷地培育和多方的支援下，2013年，吳忠坤培育出了含鋅量很高的水稻，但培育的富鋅米的口感始終不能讓他滿意，因此，他一直在想辦法改良富鋅米。
一次偶然的機會，在農科院他獲得了一個具有泰米茉莉花香味的優質稻種資源，當時在仔細觀察、咀嚼品嘗之後，他就覺得這個米還不錯，雖然産量不高，但口感很好。吳忠坤就將它和我國的一個父本進行雜交。在2018年，他終於培育出一款比較滿意的富鋅米，新一代富鋅米具有茉莉花香和良好的口感。同時，每1000g白米含鋅量高達15—23mg,是普通白米的2-3倍。
富鋅稻米前景好
“您好，不好意思，我手裏已經沒有富鋅稻米了，您可以先預定，秋天收穫的時候我們就能跟您交付了。”吳忠坤在電話中回答道。因為新一代富鋅稻米的産量比普通稻米要低一點，同時這個米很細，加工的時候容易斷、容易碎，就會增加成本，所以最初只是小面積地進行栽種，結果沒想到富鋅米非常受歡迎，每每年都供不應求，於是他就採用了預定制,預定價格每公斤30元人民幣，每畝産值是普通稻穀4倍以上。
“這個米口感好，煮到起很香，而且這種米很有營養，吃飯就能補鋅，方便又實惠，我們一家都很喜歡。”購買過富鋅米的李女士説。
富鋅米的口感問題已經解決，同時收到了很多的好評，是時候進行大範圍的推廣了。吳忠坤這幾年一直在尋找適合的合作夥伴，2021年他在永勝鎮永平村遇到了大學生徐慶，剛好徐慶畢業回鄉進行農業創業，兩人一拍即合，一起合作擴大富鋅米的種植規模。今年，他們已經在永平村種植了40余畝的富鋅米。當筆者走到田間去，徐徐微風吹過，仿佛已經能夠聞到淡淡的茉莉花香了。
談到下一步的打算時，吳忠坤表示會等到稻米成熟收穫銷售後，根據消費者的反饋再進行相關規劃，“富鋅米的推廣不僅是對我自己成果的一個肯定，也對消費者的健康很有利，對咱們國家的鄉村振興更具有推動性作用。”吳忠坤説。
近年來，江油市聚焦農業提質增效，積極推動鄉村振興，而水稻生産是基礎産業，富鋅稻米則被賦于保健農産品意義，提高了科技含量，一旦獲得市場充分認可，必將推動稻米産業向優勢特色産業轉變，促進農民增收，助力科技興農。（郭亞芳、馬可鑫）
