近日，廣安市岳池縣九龍街道高埡口村一片油菜花中，養蜂人梁淋凱在觀察釀蜜和幼蜂繁殖情況。張啟富 攝（視覺四川）
一位主播在綿陽市安州區一處花田中直播銷售菜籽油。張祖強 攝（視覺四川）
德陽什邡市皂角街道農科村，彩色油菜花爭相開放。李向雨 攝
●培育新型經營主體，推廣應用油菜綠色高效生産技術
●“一菜多用”，拓展油菜多種功能，實現三産融合發展
●加快産業佈局和産品創新，擦亮“天府菜油”金字招牌
聚焦
“今年3月前來觀賞油菜花的遊客達15萬餘人次，旅遊收入突破1300萬元。”談及油菜花拉動的旅遊經濟，綿陽市安州區農業農村局農業技術推廣中心主任鐘思成仍然興奮。
我省是油菜生産和消費大省，種植面積和總産量連續19年增長，2020年全省冬油菜總産量達到315.4萬噸，繼續穩居全國第一位，已形成“菜油看四川”態勢。
為做強“川字號”油菜籽和菜油産業，近年來我省將川糧油納入“10+3”現代農業體系，並啟動“天府菜油”行動。下一步將如何推動我省從油菜大省向強省跨越，進一步擦亮“天府菜油”金字招牌？
強技術
綠色高效生産，破解“誰來種”“怎麼種好”
4月5日，綿陽市安州區黃土鎮芋河村，安州區永福農機專業合作社負責人林啟平已開始檢修農機。再過一個月，當地油菜將進入收穫期。
今年合作社新添置了2台割曬機，將推廣應用“油菜兩段機收”。“就是先用割曬機將油菜割倒，原地晾曬幾天后，再用機器撿拾脫粒。”林啟平解釋，由於油菜花期長，油菜籽成熟度不一致，與傳統的“收割脫粒一條龍”的聯合收割機相比，兩段機收可以讓油菜籽畝産提高6%，含水率低10%左右。
我省油菜種植面積、總産量分別佔全國的20%左右、22%。由於比較效益低，目前面臨“誰來種”“怎麼種好”的問題。省農業農村廳種植業與農藥肥料處相關負責人表示，要通過培育新型經營主體，推廣應用油菜綠色高效生産技術，推動油菜擴面提質。
近年來我省啟動“天府菜油”行動，加大資金投入，實施産油大縣示範縣、“天府菜油”示範基地縣、耕地輪作休耕試點等，推動油菜擴種。“政府在油菜病蟲統一防治、油菜機械化割曬等方面給予補助，同時對種植50畝以上的大戶給予100元／畝補助，再加上去年油菜籽市場價格上漲，現在老百姓種油菜的積極性很高。”林啟平説。
從今年起，我省還將開展油菜重大技術協同推廣試點，在32個産油大縣示範縣推廣優質“天府菜油”品種和綠色高效生産技術，重點篩選推廣2-3個突破性油菜品種，整合從種到收的全程機械化生産技術高效模式，推廣病蟲害綠色綜合防控技術等，力爭示範區實現畝投入300元、畝産油菜籽200公斤、畝純收益500元以上。
拓功能
做好“菜、花、蜜、油、肥、飼”文章
“甜甜的，好吃！”近日，中國工程院院士、中國農業科學院副院長王漢中來到四川省農科院新都基地考察指導，在油菜田間，他隨手折斷幾根油菜薹生吃起來。基地種植的是富硒食用油菜，王漢中説：“每畝可産菜薹1500公斤，畝産值就達9000元，遠超單純收油菜籽的收入。”
其實油菜渾身都是寶，除了榨油、作蔬菜，還有觀賞、蜜源、飼料、肥料等多種用途。“油菜植株中含有豐富的蛋白質和植物纖維，可以作為飼草；油菜植株中氮磷鉀含量比較高，可以當肥料用。”四川省農科院作物研究所副研究員崔成介紹，經測算，油菜“一菜多用”模式畝均收益可以達到2000元以上。
近年來，四川省農科院作物研究所油菜研究中心已創制出紅、紫、粉、白等40余種不同花色的景觀油菜，部分彩色油菜已在全國20多個省100多個縣應用示範。
不過，油菜“多功能開發”仍存在層次不高、特色不足等問題。例如，當前“菜油兩用”基地建設僅限于油菜薹鮮銷，缺乏深層次産品開發。“其實彩色油菜花除了觀賞，還具有更高的開發價值。”崔成説，彩色油菜花的花瓣中含有較高成分的花青素，可開發花茶、花酒、食品等。
此外，還需升級“賞花”牌。目前全省以“油菜花節”為主導的鄉村旅遊節會數量眾多，“但缺乏像羅平、婺源那樣的全國油菜花知名旅遊目的地，資源、規模、文化優勢挖掘還不夠充分。”在省農業農村廳種植業與農藥肥料處相關負責人看來，下一步要重點在丘區、山區，特別是高原地區春油菜區的立體花海打造上下功夫，深度拓展油菜多種功能，做實“菜、花、蜜、油、肥、飼”六篇文章，實現三産融合發展。
創品牌
加速行業整合，擦亮“天府菜油”品牌
最近，在某大型電商平臺發佈的高端菜籽油銷售榜單上，“天府菜油”躋身品牌前三。這讓“天府菜油”産業創新聯盟秘書長、四川省天府好糧油有限公司總經理蔡康俊振奮不已，“‘天府菜油’算是後發品牌，目前還未在全國、全渠道全面鋪開，能在高端菜籽油的細分市場衝進全國前三實屬不易。”
擦亮“川油”金字招牌，近年來我省加快佈局：2018年開始“天府菜油”區域公共品牌建設，並組建“天府菜油”産業創新聯盟；2019年發佈“天府菜油”首批5項團體標準，建立“從田間到餐桌”的全程品質控制體系；2020年12月“天府菜油”品牌首批使用者“上線”，10家企業的相關産品獲得“天府菜油”品牌使用權。
四川德陽市年豐食品有限公司的純鄉小榨濃香菜籽油是本次入圍的10家企業産品之一，該公司總經理王安體説，近年來依靠“天府菜油”産業創新聯盟和公共品牌的推動，公司銷售業績有了明顯增長，“天府菜油”也在省內外逐步打開局面。
不過，我省菜籽油企業實力仍然偏弱。“國內幾家食品油龍頭企業佔了80%—90%的市場份額，省內加工企業小而散，下一步需要加速行業整合。”蔡康俊建議，通過龍頭企業引領帶動，以市場為導向，採用訂單種植模式，將研發、生産、加工等環節串聯起來。
此外，還需加強“天府菜油”風味與營養健康的結合。作為四川省“十四五”油料作物育種攻關項目組的高級顧問，中國工程院院士李培武建議，一方面要加強科技創新，培育出營養成分更高的“雙低”優質油菜品種，另一方面要做到産業高效綠色發展，實現優質專用型油菜品種規模化、標準化生産，讓菜籽油品質既營養健康又能滿足人們對濃香型風味的需求。（史曉露）
