12月28日上午，“四川技能大賽－四川省第四屆川菜創新大賽”在成都正式啟動。
本次大賽以“傳承、創新、安全、發展”為宗旨，突出“烹飪技藝創新、菜式創新、味型創新、運營模式創新”四大創新，結合新時期，新需求，新市場環境，推動川菜經典烹飪技藝的傳承與創新，發現、培養創新型人才，推動川菜産業持續繁榮。
四川省烹飪協會輪值會長楊國欽表示：“謀新發展是實現川菜産業持續繁榮的必由之路。我們必須學習，利用現代科技，與現代食品工業共謀發展，實現新市場環境下餐飲業的轉型、升級。”
據了解，本次大賽設中式烹調、中式面點兩個工種項目。各項目依據國家職業標準高級工（職業資格三級）標準，由理論考試和實際操作技能兩部分組成，突出創新元素。大賽設個人賽、團體賽，賽程分為分賽區比賽、總決賽兩個階段，將根據地理位置，地方飲食文化特色突出原則，選擇3個省轄市設分賽區，分賽區個人、團體金獎獲得者進入總決賽。預計賽期在2022年3月至8月。
大賽啟動儀式後，全省21市（州）餐飲烹飪協會聯動，開展大賽報名工作。凡從事烹飪專業，具有中級（含中級）職業資格，或從事烹飪專業4年以上，烹飪專業畢業生，均可報名參賽。（龐捷）
