5月24日早上7點，陽光穿過繚繞在山間的雲霧，喚醒了睡意朦朧的曲瓦村。此時，在位於村子最高點的黑水縣興保畜禽養殖農民專業合作社裏，興保和他的父母已開始忙碌，收拾豬舍、準備豬食、喂豬……8點整，豬捨得大門開啟，成百上千頭藏香豬蜂擁而出，消失在山間樹林裏。
興保是土生土長的瓦缽鄉人，回鄉創業前，他輾轉長春、成都等城市務工。2014年，國家發佈《建立精準扶貧工作機制的實施方案》，黑水縣開始大力推廣藏香豬養殖。 “我們瓦缽鄉雖然地處偏遠、海拔高，但林地資源豐富，很適合養殖生態藏香豬。”興保説。
然而，當時瓦缽鄉的藏香豬養殖不但規模小，還缺乏科學的飼養技術，導致養殖成本高、出欄量小，“當時的藏香豬養殖，幾乎沒有給村民帶來收益。”興保遺憾地説。
要讓藏香豬養殖有收益，就必須走規模化、標準化的養殖路線。2018年，興保投入資金50多萬，在瓦缽鄉海拔約2900米的曲瓦村建起了藏香豬生態養殖場，他還聯合村裏的幾戶農戶，成立了黑水縣興保畜禽養殖農民專業合作社，走上規模化養殖道路。
標準化養殖技術難題又是如何解決的呢？興保説：“我覺得一切都是緣分。”當時，依靠黑水縣農科局的技術指導服務，興保的養殖場逐漸步入正規。“那天我送豬到彭州的屠宰廠，遇到了我們現在的技術指導陳德才。”興保回憶説，“同是做藏香豬養殖的陳德才有技術缺場地，而我有場地缺技術。”一拍即合的兩人很快達成合作，陳德才負責養殖技術指導，興保負責銷售和産品開發。“用一般方式養殖藏香豬，出欄時間至少需要1年，而用陳德才的技術養殖，10個月就能出欄，不僅縮短了時間、節約了成本，肉質也更鮮嫩細膩，很受客戶喜愛。”説到這裡，興保的驕傲溢於言表。
2019年，合作社的藏香豬出欄量超過400頭，遠銷浙江、成都、重慶等地，獲得了可觀的收益。2020年4月，興保在合作社的基礎上成立了黑水縣興鑫農牧業有限公司，建設起了佔地面積5000平方米的黑水縣瓦缽鄉曲瓦村色灣藏香豬定點牧養基地，以“公司+基地+合作社+農戶”的産業經營模式，與村民共擔風險、共用利益。
2020年，在興保的帶領下，牧養基地克服了新冠肺炎疫情的不利影響，藏香豬出欄量超過800頭，“再加上與農戶合作收購的數量，去年我們公司總出欄量達到了1500頭左右。”興保自豪地説。
2021年，基地的養殖規模還在繼續擴大，存欄量達到1200多頭。“除了銷售生豬，從2020年開始，我們也在探索豬肉産品的深加工，比如臘肉、臘腸、豬肉脯、手撕豬肉等。”按照興保的規劃，這些産品上市後，每年至少需要500頭藏香豬用於深加工，“目前我們自己的養殖量已不能滿足我們的銷售和生産需求，所以我正在尋找可以合作的養殖場。”
如今，黑水縣已把藏香豬養殖列為該縣的支柱産業之一，在興保看來，這一行業的發展空間將更加廣闊。關於未來，興保還有許多其他的計劃：“除了養殖與深加工，我希望抓住鄉村振興的戰略機遇，以‘養殖+旅遊’模式，帶動村民發展旅遊産業，實現持續增收致富。”（劉婷婷）
