以前熏制香腸臘肉都找不到地方，現在設立了集中熏制點，簡直太方便了!”12月17日，居民王女士提著灌好的香腸臘肉，來到位於南岸區奧園廣場的無煙環保煙熏臘肉集中便民服務點加工。
為了滿足市民需求，延續傳統習俗，日前，南岸區在全區範圍內設置16個無煙環保煙熏臘肉集中便民服務點，以政府購買服務補貼服務商的半公益性質，熏制費用每斤只要1.5元。
當天上午8點，在奧園廣場一無煙環保煙熏臘肉集中便民服務點，市民早早提著香腸臘肉前來熏制。不到一會時間，無煙環保熏制機內，便整齊地挂滿了香腸臘肉。據介紹，無煙環保煙熏臘肉集中便民服務點加工均採用無煙環保熏制設備。熏制機一旦開始運作，它産生的煙霧就會進入凈化機內凈化，解決了傳統臘肉製品熏制過程中産生的煙霧排放污染問題。
熏制機使用傳統熏制原材料松柏枝、鋸木面、橘皮等，熏制時間為4個小時左右，一次可以熏制600—700斤。熏制的臘製品不僅色澤亮麗、受熱均勻，而且與傳統熏制後的臘肉口味一樣，更重要的是沒有廢氣、廢煙排放。
區生態環境局相關負責人表示，私自搭建爐灶既不安全更不環保。今年，南岸區投入80萬元在全區設立16個無煙環保煙熏臘肉集中便民服務點，以“疏堵結合”的方式來解決“民生”和“環保”的矛盾，不僅讓老百姓的餐桌更有年味，也是打贏大氣污染防治攻堅戰的又一舉措。
據悉，南岸區16個無煙環保煙熏臘肉集中便民服務點將持續開放至2022年1月26日，廣大市民可適時前去熏制臘製品。
附：南岸區2021年冬季無煙環保煙熏臘肉集中便民服務點
南坪鎮 蘭湖天公交車站旁 62764395
南坪鎮 白鶴苑臨時農貿市場旁 62764395
南坪鎮 康得菜市場空地(江南香郡小區對面)
花園路街道 南湖花園永輝超市旁 62809068
迎龍鎮 迎龍鎮場鎮生態停車場
南山街道 涂山湖廣場 62466209
銅元局街道 芭蕉灣長江實驗中學校門斜對面
南坪街道 陽光時代門口健身區 62640114
南山街道 老廠龍井村 62466209
天文街道 奧園廣場 62809605
長生橋鎮 長河灣菜市場 62458256
長生橋鎮 同景社區山水天下廣場旁 62458256
廣陽鎮 重慶船舶工業技工學校(重慶市南岸區) 廣陽鎮179路
峽口鎮 峽口鎮柏林村辦公室附近
彈子石街道 南岸區大佛段正街75號旁
涂山鎮 盤龍花園B區1號門旁小廣場 62527037 (楊雪婷)
