瞿塘灶屋
近年來，奉節縣大力發展以生態優勢和文化旅遊為核心的農旅融合産業。夔州山水之間，一批特色鄉村民宿應運而生，民房變客房，村莊變景點，不僅帶動和盤活鄉村資源，為鄉村振興帶來新的發展機遇，也讓鄉村經濟得到快速發展和提升。
白帝鎮石廟村踞守草堂湖，旅遊資源豐富，湖光山色美不勝收，俯看長江雲鎖霧掩，仰覽山巔翠葉紅花，前有赤甲山、烏龍嶺之險，後有旱八陣、水八陣之韻，一幅鄉村振興的如詩畫卷，正在這裡徐徐展開。該村依託獨特的自然風光與豐富的地域文化，打造鄉村旅遊項目，利用閒置民房建設特色民宿，拓寬村民發家致富新路徑。在赤甲山中段坳口觀景平臺所在地的石廟村1社，有一家名叫“瞿塘灶屋”的地方美食餐廳，醒目地矗立在路邊，兩層高的舖子，裝修古樸，合理搭配些玻璃幕墻，總會讓過往的行人眼前一亮。
瞿塘灶屋負責人歐修平説：“我們依託白帝鎮得天獨厚的生態優勢和旅遊資源，打造出景觀和田園融合、文化與體驗融合的鄉村農園民宿。”
隨著石廟村逐步興起休閒養生旅遊，全村的農家樂也越開越多，如何讓外地遊客在遊玩後能盡興享受當地美食，成了當地政府關心的問題。11月23日，白帝鎮邀請了奉節餐飲商會的大廚為當地老百姓進行農家菜烹飪技能專項培訓，手把手地指導他們提高農家樂菜肴的品質，從而實現口味標準化、菜品創新化、農家樂特色化。
培訓現場，村民們圍著灶臺，仔細聆聽大廚師傅的講解，認真記錄烹飪要領，同時還提出烹飪中遇到的各類問題，在培訓老師的講解示範下認真學習各種美味佳肴的烹調技能，並根據示範分組操作，教師現場指導，通過品嘗自己和其他人烹飪的菜肴，相互討論如何提高烹飪技能，充滿了濃厚的學習交流氛圍。
白帝鎮石廟村村民李美容説：“如果沒有美食，來的遊客們也留不住，我想好好學習做菜的技術，將來自己發展農家樂。”
據了解，石廟村在緊扣鄉村産業振興目標的同時還優化了農村創業創新環境，給村裏帶來了更多的就業機會，為周邊老百姓提供了民宿管家、廚師、保潔員等更多崗位，解決了閒置勞動力就地就近就業，目前已經成為部分村民工資性收入增長的重要途徑。
“以前我在外面務工，照顧不到家裏面，現在聽説家鄉在發展鄉村振興，建設了很多民宿，我在這裡工作可以照顧家中老人。”白帝鎮石廟村村民王友明説。
白帝鎮石廟村的巨大變遷僅僅是全縣農旅融合發展的一個縮影，近年來，奉節縣充分挖掘農業産業和生態資源潛力，積極推進農業與旅遊業融合發展，大力發展休閒農業和鄉村旅遊，深入推進兩者融合發展，逐步實現了以農興旅、以旅促農的良性迴圈發展格局。（潘登 林晨）
